Creme de Confeiteiro

Creme de Confeiteiro, é uma receita clássica na arte da confeitaria, é o coração de muitas sobremesas amadas. Esta receita tradicional é uma mistura de simplicidade e elegância, transformando ingredientes básicos em um recheio versátil.

Com apenas 6 ingredientes e cinco passos simples, você pode criar um creme suave e rico que serve como base perfeita para éclairs, tortas, ou até mesmo como um delicioso recheio para bolos.

A combinação de gemas, açúcar e amido de milho, cuidadosamente cozida com leite, resulta em uma textura cremosa e um sabor delicado, realçado pela manteiga e essência de baunilha.

Como Fazer Creme de Confeiteiro

INGREDIENTES:

Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 3 gemas
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de amido de milho
• 2 xícaras de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Dica:  É importante cozinhar o creme em fogo médio baixo e mexer constantemente para evitar que ele queime ou que os ovos cozinhem demais e formem grumos.

Se você perceber que o creme está engrossando muito rápido ou começando a formar grumos, retire a panela do fogo imediatamente e continue a mexer para ajudar a dissipar o calor.

Você pode sempre voltar a panela para o fogo, se necessário, para terminar o cozimento. Essa atenção ao detalhe garantirá um creme liso e sedoso, perfeito para suas sobremesas.

Modo de preparo:

Preparação das Gemas e Açúcar

Em uma tigela, misture três gemas com meia xícara de açúcar. É preferível usar açúcar granulado, mas o refinado também funciona.