Doce de abóbora é uma sobremesa tradicional e deliciosa que encanta gerações. Com ingredientes simples, é fácil de preparar e resulta em um doce irresistível. Se você ama sobremesas caseiras, essa receita de doce de abóbora é perfeita para você. É uma opção prática e saborosa para qualquer ocasião.
Como Fazer Doce de Abóbora
Ingredientes
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de abóbora
- 500 gramas de açúcar
- 3 colheres de sopa de bicarbonato
- Água suficiente para cobrir a abóbora
O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:
Modo de Preparo
Preparar a Abóbora
- Cortar e Limpar a Abóbora:
- Comece cortando a abóbora ao meio e removendo a casca e as sementes. Certifique-se de que está utilizando aproximadamente 1 kg de abóbora limpa e cortada em pedaços.
- Deixar de Molho com Bicarbonato:
- Coloque os pedaços de abóbora em um recipiente grande.
- Adicione as 3 colheres de sopa de bicarbonato e cubra com água. É importante que toda a abóbora esteja submersa.
- Deixe de molho por cerca de 2 horas, mexendo ocasionalmente para garantir que todos os pedaços entrem em contato com o bicarbonato.
Enxaguar e Cozinhar a Abóbora
- Enxaguar Bem:
- Após o tempo de molho, escorra a abóbora e enxágue bem em água corrente para remover todo o bicarbonato.
- Cozinhar a Abóbora:
- Transfira a abóbora enxaguada para uma panela grande.
- Adicione os 500 gramas de açúcar sobre a abóbora.
- Leve a panela ao fogo médio e cozinhe até a abóbora começar a soltar água e dissolver o açúcar. Mexa ocasionalmente.
Cozinhar e Apurar o Doce
- Cozinhar Lentamente:
- Reduza o fogo e deixe a mistura cozinhar lentamente. Não é necessário adicionar água, pois a abóbora soltará bastante líquido.
- Continue cozinhando até a abóbora ficar bem macia e a calda engrossar. Isso pode levar cerca de 1 hora.
- Ajustar o Fogo:
- Quando a abóbora estiver bem macia, aumente um pouco o fogo para reduzir a calda e deixá-la mais espessa. Mexa com cuidado para não grudar no fundo da panela.
Finalizar e Servir
- Finalizar o Doce:
- Desligue o fogo e deixe o doce esfriar um pouco na panela.
- Transferir para um Recipiente:
- Após esfriar um pouco, transfira o doce para um recipiente de servir.
- Deixe esfriar completamente antes de servir.
Dicas e Curiosidades
- Ajuste de Quantidade: Se desejar fazer uma quantidade menor, ajuste proporcionalmente os ingredientes.
- Adicionando Sabores: Para um toque especial, você pode adicionar cravos ou canela durante o cozimento.
- Conservação: Guarde o doce em um pote hermético na geladeira por até uma semana.
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Tabela Nutricional
| NUTRIENTE | QUANTIDADE POR PORÇÃO |
|---|---|
| Calorias | 180 kcal |
| Carboidratos | 45 g |
| Proteínas | 1 g |
| Gorduras Totais | 0 g |
| Gorduras Saturadas | 0 g |
| Gorduras Trans | 0 g |
| Fibra Alimentar | 2 g |
| Sódio | 10 mg |
| Açúcares | 40 g |
| Cálcio | 20 mg |
| Ferro | 0,5 mg |
Essa tabela oferece uma visão geral dos nutrientes principais presentes em uma porção da receita de Doce de Abóbora.