Essa versão de risoles fácil vai conquistar você pela simplicidade e sabor. Com poucos ingredientes, você prepara uma massa macia e um recheio irresistível que pode ser adaptado ao seu gosto. Vamos conferir?

Como fazer Risoles Fácil
Ingredientes
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Para a Massa:
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1/4 de xícara de cebola picada
- 1/2 colher de chá de alho
- 210 ml de leite
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo
Para o Recheio:
- 100 g de mussarela ralada
- 50 g de presunto ralado
- Orégano a gosto
Para Empanar:
- 1/2 colher de sopa de amido de milho
- 50 ml de água
- Farinha de rosca para empanar
O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que a cebola fique transparente e o alho comece a dourar.
- Após refogar bem, desligue o fogo e deixe o tempero esfriar um pouco.
- Transfira o refogado para um liquidificador e adicione o leite, o sal e a pimenta-do-reino. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Volte essa mistura para a panela e leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, desligue o fogo e acrescente a farinha de trigo, mexendo rapidamente até formar uma massa lisa e consistente.
- Continue cozinhando a massa em fogo baixo por mais 3 a 5 minutos, mexendo sempre, até que a farinha esteja completamente cozida e a massa não grude mais na panela.
- Retire a massa da panela e coloque-a sobre uma superfície lisa. Deixe esfriar completamente antes de começar a moldar os risoles.
Preparando o Recheio
Enquanto a massa esfria, vamos preparar o recheio:
- Em uma tigela, misture a mussarela, o presunto e o orégano. Se preferir, você pode variar o recheio usando frango desfiado, carne moída ou até mesmo vegetais.
- Reserve o recheio até que a massa esteja pronta para ser recheada.
Moldando e Recheando os Risoles
- Com a massa já fria, massageie-a levemente para deixá-la mais macia.
- Forme um rolo com a massa e corte em pedaços de aproximadamente 2 cm.
- Com as mãos, abra cada pedaço em pequenos círculos, deixando a massa com uma espessura de cerca de 0,5 cm.
- Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada círculo de massa e feche, formando uma meia-lua. Pressione bem as bordas para que o recheio não escape durante a fritura.
- Use um cortador de pizza ou uma faquinha para aparar as bordas, deixando os risoles bem uniformes.
Empanando os Risoles
- Em um recipiente, misture o amido de milho com a água até dissolver completamente.
- Passe cada risole nessa mistura de amido e água, e em seguida, empane na farinha de rosca.
- Para garantir uma casquinha crocante, pressione os risoles levemente na farinha de rosca para que fiquem bem cobertos.
Fritando os Risoles
- Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma panela, o suficiente para cobrir os risoles.
- Quando o óleo estiver quente (teste com um palito de dente, se borbulhar, está no ponto), frite os risoles aos poucos, virando para que dourem de maneira uniforme.
- Retire os risoles com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
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Dicas para um Risoles Perfeito
- Se quiser congelar os risoles para fritar depois, basta armazená-los em um recipiente fechado no freezer por até 3 meses. Quando for fritar, não é necessário descongelar, basta levar diretamente ao óleo quente.
- O segredo de uma massa saborosa está no refogado de cebola e alho, por isso, não pule essa etapa!
- Na hora de rechear, lembre-se de retirar o ar do recheio, especialmente se estiver usando queijos, para evitar que estourem durante a fritura.
Variações de Recheio
O risoles é um salgadinho versátil, e você pode adaptar o recheio de acordo com a sua preferência. Algumas sugestões são:
- Frango desfiado com requeijão: Uma combinação clássica e muito saborosa.
- Palmito: Para quem prefere opções vegetarianas, o palmito refogado com temperos fica delicioso.
- Carne moída: Um recheio simples e tradicional, perfeito para quem gosta de um sabor mais marcante.
Com essa receita de risoles fácil, você terá um salgadinho irresistível, perfeito para qualquer ocasião. A massa é leve, o recheio pode ser variado de acordo com o seu gosto, e o processo de preparo é simples, o que torna essa receita ideal até para iniciantes na cozinha. Prepare em casa, sirva em festas, ou até mesmo faça para vender — o sucesso é garantido!