Buraco Quente
Buraco Quente é uma receita tradicional, saborosa e fácil de fazer. Essa receita consiste em um pão francês recheado com carne moída temperada e coberto com queijo derretido.
Essa é uma receita típica da culinária brasileira, que tem origem na cidade de São Paulo. O buraco quente surgiu como uma forma de aproveitar o pão francês amanhecido, que era cortado ao meio e recheado com carne moída refogada.
Ele é um lanche perfeito para qualquer hora do dia, pois é nutritivo e delicioso. Quer aprender como fazer essa receita de buraco quente?
Como fazer Buraco Quente
Ingredientes:
Separe os seguintes ingredientes para fazer a receita de Buraco Quente:
- 10 pães franceses
- 800g de carne moída
- 180g de bacon picado
- 1 latinha de milho com ervilha
- Azeitonas verdes picadas a gosto
- 300g de molho de tomate
- 1 tomate picado
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Orégano a gosto
- Noz moscada a gosto
- 200g de queijo mussarela ralado
Uma dica para essa receita é usar uma carne moída de boa qualidade, que seja magra e fresca. Você pode usar a carne de sua preferência, como patinho, coxão mole ou alcatra. Você também pode temperar a carne moída com outros ingredientes, como cebola, salsinha, cebolinha, cominho e páprica.
Agora que já estamos com todos os ingredientes necessários, vamos preparar a receita!
Modo de preparo
Em uma panela, frite o bacon em fogo médio até que ele fique crocante e solte a gordura. Retire o bacon e reserve.
Na mesma panela, refogue o alho até que ele fique dourado. Adicione a carne moída e tempere com sal, pimenta, orégano e noz moscada. Mexa bem e cozinhe até que a carne fique bem soltinha e sequinha.
Adicione o milho, a ervilha, as azeitonas, o tomate e o molho de tomate. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até que o molho fique encorpado e saboroso.
Enquanto isso, corte os pães ao meio e retire o miolo, formando uma cavidade. Você pode guardar o miolo para fazer torradas ou farinha de rosca.
Coloque os pães em uma assadeira e recheie cada um com uma porção generosa da carne moída. Cubra com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que o queijo derreta e fique dourado.
Retire os pães do forno e salpique o bacon reservado por cima. Sirva os buracos quentes ainda quentes, acompanhados de uma salada verde ou de uma bebida gelada.
Dúvidas comuns sobre a receita
Você pode ter algumas dúvidas sobre a receita, como por exemplo:
Posso usar outro tipo de pão? Sim, você pode usar outro tipo de pão, como o pão de forma, o pão de leite, o pão de batata ou o pão sírio. O importante é que o pão seja firme e que tenha espaço para o recheio.
Posso usar outro tipo de queijo? Sim, você pode usar outro tipo de queijo, como o queijo prato, o queijo cheddar, o queijo provolone ou o queijo gorgonzola. O importante é que o queijo seja derretido e que combine com o sabor da carne moída.
Posso fazer o buraco quente sem o bacon? Sim, você pode fazer o buraco quente sem o bacon, se você quiser uma receita mais leve ou se você não comer carne de porco. Você pode substituir o bacon por peito de peru, presunto, linguiça ou calabresa, ou simplesmente omitir esse ingrediente.
