Pão Caseiro Fofinho

Quem resiste àquele pão caseiro fofinho, quentinho, crocante por fora e macio por dentro? Perfeito para o café da manhã, um lanche da tarde ou até mesmo para acompanhar um churrasco, o pão caseiro é uma delícia que agrada a todos.

Mas qual o segredo para fazer um pão caseiro fofinho e saboroso? A resposta está na escolha dos ingredientes, na técnica de sova e no tempo de descanso da massa.

Vamos te ensinar tudo o que você precisa saber para preparar um pão caseiro digno de padaria!

Como Fazer Pão Caseiro Fofinho

Ingredientes:

Para fazer este pão caseiro fofinho, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 ovo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de café de sal
• 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 1 xícara de leite
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco
• Para Pincelar (Opcional):
• 1 gema
• 2 colheres de leite gelado

O modo de preparo do Pão Caseiro Fofinho é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:

Modo de Preparo

Preparação da Massa

1. Ative o Fermento: Em uma tigela pequena, misture 10g de fermento biológico seco com 1 colher de sopa de açúcar e 1/2 xícara de leite morno. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até que a mistura esteja espumosa. Isso indica que o fermento está ativo.
2. Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, adicione 4 xícaras de farinha de trigo, o restante do açúcar (1/2 xícara menos 1 colher de sopa) e 1 colher de café de sal. Misture bem para combinar os ingredientes.
3. Adicione os Ingredientes Úmidos: No centro da mistura de farinha, faça um buraco e adicione 1 ovo, 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga em temperatura ambiente e a mistura de fermento ativada. Acrescente o restante do leite (aproximadamente 1/2 xícara) aos poucos, misturando até formar uma massa.
4. Sove a Massa: Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, ou até que a massa esteja lisa e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione mais farinha aos poucos, mas cuidado para não adicionar demais.

Primeira Fermentação

5. Deixe a Massa Descansar: Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.

Modelagem e Segunda Fermentação

6. Modele os Pães: Após a primeira fermentação, pressione a massa para remover o excesso de ar. Divida a massa em porções iguais e modele os pães no formato desejado (pode ser em formato de bolinhas, tranças ou em um único pão grande).
7. Deixe Fermentar Novamente: Coloque os pães modelados em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Cubra novamente com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos, ou até que dobrem de tamanho.

Pincelamento e Assamento

8. Pré-aqueça o Forno: Enquanto os pães descansam, pré-aqueça o forno a 180°C.
9. Pincele os Pães (Opcional): Para um acabamento dourado e brilhante, pincele os pães com uma mistura de 1 gema e 2 colheres de leite gelado.
10. Asse os Pães: Leve os pães ao forno preaquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados e emitam um som oco ao serem batidos levemente na parte inferior.

Finalização

11. Resfrie os Pães: Retire os pães do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de cortar. Isso evita que a umidade se acumule na parte inferior e deixa o pão mais macio.

Dicas para um Pão Caseiro Fofinho Perfeito

• Temperatura dos Ingredientes: Use ingredientes à temperatura ambiente para garantir uma fermentação adequada e uma massa uniforme.
• Sovar a Massa: Sovar bem a massa é crucial para desenvolver o glúten, o que dá estrutura ao pão e o deixa fofinho.
• Fermentação: Respeite os tempos de fermentação. Deixar a massa crescer adequadamente faz toda a diferença na textura do pão.
• Forno: Preaqueça o forno adequadamente para garantir que os pães assem uniformemente.

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