Você já experimentou um muffin de doce de leite? Essa é uma receita simples, mas muito saborosa, que vai agradar a toda a família.
O muffin de doce de leite é um bolinho macio e fofinho, recheado com um creme de doce de leite cremoso e coberto com uma casquinha crocante. É uma ótima opção para o café da manhã, o lanche da tarde ou a sobremesa.
Você vai aprender como fazer um muffin de doce de leite em casa, com ingredientes simples e fáceis de encontrar. Você também vai conferir algumas dicas para deixar o seu muffin ainda mais gostoso e algumas sugestões de acompanhamentos para servir com ele.
Como fazer o muffin de doce de leite
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 ovo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de doce de leite
- Açúcar cristal para polvilhar
Dica: Você pode variar o recheio do seu muffin, usando outros tipos de doce de leite, como o de coco, o de chocolate ou o de amendoim. Você também pode usar geleia, nutella, brigadeiro ou o que mais gostar.
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C e forre a forma de muffin com as forminhas de papel.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha, o fermento e o sal. Junte o açúcar e misture bem.
- Em uma tigela pequena, bata o óleo, o ovo, o leite e a essência de baunilha com um fouet ou uma colher de pau.
- Despeje a mistura líquida sobre a mistura seca e mexa delicadamente, até obter uma massa homogênea e sem grumos.
- Coloque a massa nas forminhas, preenchendo cerca de 2/3 da capacidade.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados e firmes ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Coloque o doce de leite no saco de confeitar ou no saco plástico e faça um furo no centro de cada bolinho, injetando um pouco de doce de leite.
- Polvilhe o açúcar cristal sobre os bolinhos e sirva.
Acompanhamentos para o muffin de doce de leite
O muffin de doce de leite é uma delícia por si só, mas você pode deixá-lo ainda mais irresistível com alguns acompanhamentos. Veja algumas ideias:
Sorvete de creme: Uma bola de sorvete de creme combina perfeitamente com o muffin de doce de leite, criando um contraste de temperaturas e texturas. Você pode servir o muffin quente ou frio, com o sorvete por cima ou ao lado.
Frutas frescas: Frutas frescas como morango, banana, kiwi ou abacaxi dão um toque de frescor e acidez ao muffin de doce de leite, equilibrando o seu sabor doce. Você pode cortar as frutas em pedaços e colocar sobre o muffin ou fazer uma salada de frutas e servir em uma tigela separada.
Chantilly: O chantilly é um creme leve e aerado, que adiciona uma camada de cremosidade ao muffin de doce de leite. Você pode fazer o seu próprio chantilly, batendo creme de leite fresco com açúcar e baunilha, ou usar o chantilly pronto, que vem em spray. Aplique o chantilly sobre o muffin na hora de servir.
Dúvidas comuns sobre a receita
Posso usar outro tipo de farinha? Sim, você pode usar farinha integral, farinha de aveia, farinha de amêndoa ou outra farinha de sua preferência. Porém, o resultado pode variar um pouco na textura e no sabor do muffin.
Posso usar outro tipo de açúcar? Sim, você pode usar açúcar mascavo, açúcar demerara, açúcar de coco ou outro açúcar de sua preferência. Porém, o resultado pode variar um pouco na cor e no sabor do muffin.
Posso usar outro tipo de óleo? Sim, você pode usar manteiga derretida, margarina, azeite ou outro óleo de sua preferência. Porém, o resultado pode variar um pouco na consistência e no sabor do muffin.
Posso congelar o muffin de doce de leite? Sim, você pode congelar o muffin de doce de leite por até 3 meses, em um recipiente fechado ou em um saco plástico. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas ou aquecer no micro-ondas por alguns segundos.
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