Hoje vou compartilhar uma receita que é maravilhosa: o Bolo Pão de Ló Amanteigado. Essa massa é perfeita para quem adora bolos leves, aerados e com um sabor irresistível de manteiga. Ideal para servir simples ou recheado, esse bolo vai te surpreender pela textura e sabor. Então, vamos juntos aprender a preparar essa delícia?
Como Fazer Bolo Pão de Ló Amanteigado
Ingredientes
Aqui está a lista dos ingredientes necessários para essa receita:
- 70g de amido de milho
- 5 ovos
- 15g de fermento para bolo
- 150g de açúcar
- 200g de farinha de trigo
- 150ml de leite
- 90g de manteiga
- 1 colher de chá de essência de baunilha
O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:
Modo de Preparo
Preparando as Claras em Neve
- Separe os ovos: Comece separando as claras das gemas, colocando as claras na tigela da batedeira.
- Bata as claras: Bata as claras até que formem picos firmes. Esse ponto é crucial para garantir a leveza da massa do bolo.
- Reserve as claras: Após alcançar o ponto desejado, retire as claras da batedeira e reserve-as. Não é necessário lavar a tigela da batedeira para o próximo passo.
Misturando os Ingredientes Líquidos
- Adicione as gemas: Na mesma tigela da batedeira, adicione as gemas.
- Acrescente a manteiga: Adicione os 90g de manteiga, que deve estar em temperatura ambiente para facilitar o processo.
- Incorpore o leite: Despeje os 150ml de leite na mistura. Se preferir, pode substituir o leite por água, mas o leite garante uma textura mais rica e saborosa ao bolo.
- Adicione o açúcar: Por fim, acrescente os 150g de açúcar e bata todos esses ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Incorporando os Ingredientes Secos
- Prepare a mistura de farinhas: Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo e o amido de milho. Peneirar ajuda a evitar grumos e deixa a massa mais leve.
- Incorpore a farinha e o amido: Adicione metade dessa mistura de farinhas à batedeira e envolva delicadamente com um fouet.
- Repita o processo: Adicione a outra metade da mistura de farinhas e mexa suavemente até que tudo esteja bem incorporado.
Finalizando a Massa
- Adicione a essência de baunilha: Coloque uma colher de chá de essência de baunilha para aromatizar a massa.
- Misture novamente: Bata a massa por mais alguns segundos na batedeira, apenas o suficiente para garantir que tudo esteja bem misturado. Lembre-se de raspar as laterais da tigela para incorporar toda a farinha.
- Incorpore as claras em neve: Retire a tigela da batedeira e, com o auxílio do fouet, vá incorporando as claras em neve à massa, aos poucos. Faça movimentos suaves de baixo para cima, para não perder o volume das claras e manter a massa aerada.
- Adicione o fermento: Por último, acrescente o fermento para bolo, mexendo delicadamente até que esteja totalmente incorporado à massa.
Preparando a Forma e Assando
- Preaqueça o forno: Ligue o forno a 180°C para que esteja na temperatura ideal quando a massa estiver pronta.
- Prepare a forma: Utilize uma forma de 20cm de diâmetro por 8cm de altura. Unte o fundo com manteiga e forre com papel manteiga para facilitar na hora de desenformar. Não unte as laterais, para que o bolo possa crescer de forma uniforme.
- Despeje a massa: Despeje a massa do bolo na forma preparada, alisando levemente a superfície.
- Asse o bolo: Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos. O tempo pode variar dependendo do seu forno, então fique de olho. O bolo estará pronto quando crescer bem e dourar levemente. Faça o teste do palito para garantir que esteja assado por completo.
Finalizando e Servindo
- Deixe esfriar: Após assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente na forma.
- Desenforme: Passe uma faquinha ao redor da forma para soltar o bolo com facilidade e desenforme cuidadosamente.
- Corte e sirva: Se desejar, corte o bolo em discos para rechear. Como o bolo é amanteigado, ele já é bem úmido, mas se preferir, pode umedecer com uma calda de sua escolha.
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Dicas para Servir
Esse Bolo Pão de Ló Amanteigado é perfeito para diversas ocasiões. Pode ser servido simples, com uma calda leve, ou recheado para festas. Use sua criatividade para decorar e surpreender com essa delícia!
Considerações Finais
Esse bolo é a combinação perfeita de leveza e sabor, ideal para quem aprecia uma massa fofinha e amanteigada. A simplicidade dos ingredientes faz dele uma receita prática e irresistível. Experimente em casa e compartilhe com a família e amigos. Tenho certeza de que todos vão adorar!
