Lasanha de berinjela na frigideira é uma alternativa deliciosa e saudável para quem busca uma refeição prática e saborosa. Esta receita é perfeita para aqueles dias em que você quer algo especial, mas sem passar horas na cozinha. Com ingredientes simples e um método de preparo fácil, você terá uma lasanha incrível em pouco tempo.
Como Fazer Lasanha de Berinjela na Frigideira
Ingredientes
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 berinjelas
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 cebola picada
- 1 pimenta dedo-de-moça
- Chimichurri a gosto
- Tempero baiano a gosto
- Sal a gosto
- 300g de molho de tomate
- 300ml de água
- Salsa e cebolinha a gosto
- 150g de mussarela
- Azeitonas a gosto
- Orégano a gosto
O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:
Modo de Preparo
Preparando as Berinjelas
Corte das Berinjelas
Comece retirando as pontas das berinjelas e cortando-as em fatias finas. Coloque as fatias em uma tigela com água e sal para tirar o amargor e evitar que escureçam.
Drenando e Secando
Depois de cerca de 10 minutos, escorra a água das berinjelas e seque-as bem com um pano limpo ou papel toalha. Isso evitará que respinguem óleo ao grelhar.
Preparando o Molho
Refogar os Ingredientes
Em uma frigideira grande, adicione uma colher e meia de azeite (ou óleo) e refogue os dentes de alho amassados. Em seguida, adicione a cebola picada e a pimenta dedo-de-moça sem sementes, também picada.
Adicionar Temperos
Acrescente o chimichurri e o tempero baiano a gosto, mexendo bem para liberar os aromas. Cada tempero pode ser ajustado de acordo com o seu gosto.
Molho de Tomate e Água
Adicione o molho de tomate caseiro (ou industrializado com pedaços de tomate) e 300ml de água quente. Deixe o molho cozinhar por cerca de 5 minutos para apurar os sabores. Ajuste o sal se necessário. Finalize com salsa e cebolinha picadas.
Grelhando as Berinjelas
Selar as Berinjelas
Na mesma frigideira ou em uma outra, pincele um pouco de azeite e sele as fatias de berinjela dos dois lados até que estejam levemente douradas. Reserve.
Montando a Lasanha
Primeira Camada de Molho
Em uma frigideira limpa, comece a montagem da lasanha espalhando uma camada fina de molho de tomate no fundo.
Camadas de Berinjela e Mussarela
Adicione uma camada de fatias de berinjela grelhada sobre o molho. Cubra com mais molho e uma camada generosa de mussarela. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de molho e queijo.
Finalização
Cozinhar na Frigideira
Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e borbulhante.
Decoração e Servir
Polvilhe um pouco de salsa e orégano sobre a lasanha antes de servir. Se desejar, adicione azeitonas para um toque extra de sabor.
Dicas e Sugestões
- Varie os Queijos: Experimente usar outros tipos de queijo, como parmesão ou provolone, para dar um sabor diferente.
- Acompanhamentos: Sirva com uma salada verde fresca ou um pão de alho para complementar a refeição.
- Faça seu Molho: Se preferir, faça um molho de tomate caseiro para um sabor mais autêntico e saudável.
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