Cupim recheado na pressão é uma receita irresistível que combina a maciez dessa carne especial com o sabor intenso do recheio de mussarela. Se você está procurando uma maneira de impressionar seus convidados ou simplesmente quer desfrutar de um prato suculento e delicioso, essa é a escolha perfeita. Aprenda como preparar esse prato maravilhoso com nosso passo a passo detalhado.
Preparar um cupim recheado na pressão é mais fácil do que parece e o resultado é uma carne desmanchando na boca. A técnica de cozinhar na pressão acelera o processo e garante que todos os sabores sejam bem absorvidos pela carne. A adição da cerveja e dos temperos transforma o cupim em um prato cheio de aromas e texturas que vão conquistar seu paladar.
Com a nossa receita de cupim recheado na pressão, você terá uma refeição completa e saborosa para compartilhar com a família e amigos. Siga as instruções e aproveite essa delícia que combina praticidade e sofisticação em um único prato. Vamos à receita!
Como Fazer Cupim Recheado na Pressão
Ingredientes:
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 e 1/2kg de cupim
- 4 dentes de alho
- 1 lata de cerveja (350ml)
- Água para cobrir
- 3 colheres de sopa de sal grosso
- 200g de mussarela
- 2 folhas de louro
- 1 colher de café de pimenta calabresa
O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:
Modo de Preparo
Preparação do Cupim
- Escolhendo e Preparando a Carne
Escolha uma peça de cupim bem marmorizada, com bastante gordura entremeada. Isso garante que a carne fique macia e suculenta. Coloque a peça inteira de 1,5 kg na panela de pressão. - Adicionando os Temperos
Adicione os quatro dentes de alho descascados e ligeiramente amassados à panela. Em seguida, acrescente as três colheres de sopa de sal grosso, as duas folhas de louro e a colher de café de pimenta calabresa. - Adicionando a Cerveja e a Água
Despeje a lata de cerveja sobre o cupim. Você pode usar qualquer tipo de cerveja que tiver em casa, até mesmo uma cerveja preta, que dará um sabor ainda mais profundo à carne. Complete com água até atingir a altura da carne, sem cobrir completamente.
Cozimento na Panela de Pressão
- Cozinhando o Cupim
Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto. Após a panela começar a apitar, abaixe o fogo e cozinhe por 30 a 35 minutos. Verifique a maciez da carne espetando um garfo. Se ainda estiver dura, cozinhe por mais tempo, até que esteja bem macia. No total, o cozimento pode levar até uma hora após começar a apitar.
Recheando o Cupim
- Preparando o Recheio
Retire o cupim da panela e deixe esfriar um pouco para facilitar o manuseio. Corte o cupim em fatias de aproximadamente um dedo de espessura, sem separar totalmente as fatias, deixando-as ligadas na base da carne. - Adicionando a Mussarela
Entre cada fatia de carne, coloque fatias de mussarela, distribuindo uniformemente os 200g de queijo. Certifique-se de que todas as camadas estejam bem recheadas para que o queijo derreta e envolva toda a carne.
Finalizando no Forno
- Assando o Cupim Recheado
Transfira o cupim recheado para uma assadeira. Pré-aqueça o forno a 200°C. Asse o cupim por cerca de 20 minutos, ou até que a mussarela esteja completamente derretida e borbulhando. - Servindo
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. A carne estará extremamente macia e o queijo derretido proporcionará um sabor irresistível.
Dicas e Sugestões
- Acompanhamentos: Sirva o cupim recheado com arroz branco, salada verde ou batatas assadas. A combinação de sabores ficará incrível!
- Molho Extra: Utilize o caldo que ficou na panela de pressão para fazer um molho delicioso. Reduza o líquido em uma panela até obter a consistência desejada e sirva sobre a carne.
- Varie o Recheio: Se quiser variar, adicione outros queijos ao recheio, como provolone ou queijo prato, ou inclua ervas frescas para um toque de sabor extra.
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