Vamos ensinar como fazer uma galette de cebola, queijo de cabra, uva e mel, uma combinação deliciosa e sofisticada, que vai surpreender seus convidados.
Você já ouviu falar da galette? É uma espécie de torta rústica, feita com massa folhada ou quebrada, que pode ser recheada com diversos ingredientes, tanto doces quanto salgados.
Uma das vantagens da galette é que ela não precisa de forma para assar, basta moldar a massa em uma assadeira e dobrar as bordas sobre o recheio. Além disso, ela é muito versátil e pode ser servida como entrada, prato principal ou sobremesa.
Como fazer a galette de cebola, queijo de cabra, uva e mel
Ingredientes:
- 1 rolo de massa folhada pronta (ou faça a sua própria massa seguindo [essa receita])
- 2 cebolas roxas cortadas em fatias finas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200 g de queijo de cabra esfarelado
- 1 xícara de uvas sem sementes cortadas ao meio
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 ovo batido para pincelar
- Folhas de tomilho fresco para decorar
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue as cebolas em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macias e caramelizadas. Adicione o açúcar mascavo, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem.
- Abra a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada e transfira para a assadeira. Deixe cerca de 3 cm de borda livre.
- Espalhe as cebolas caramelizadas sobre a massa, deixando as bordas livres. Por cima, distribua o queijo de cabra e as uvas. Regue com o mel.
- Dobre as bordas da massa sobre o recheio, formando pregas. Pincele o ovo batido sobre a massa. Leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante.
- Retire do forno e decore com as folhas de tomilho fresco. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Acompanhamentos para a galette
A galette de cebola, queijo de cabra, uva e mel pode ser servida como entrada ou como prato principal, dependendo do tamanho e da quantidade que você fizer. Para acompanhar essa receita, você pode optar por:
Uma salada verde simples, temperada com azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta-do-reino. Essa salada vai contrastar com o sabor rico da galette e trazer leveza ao prato.
Um vinho branco seco ou espumante, que vai harmonizar com o queijo de cabra e as uvas. Escolha um vinho de boa qualidade, mas não muito encorpado, para não competir com o sabor da galette.
Participe do nosso grupo de receitas no WhatsApp. É GRATUITO GRUPO DE RECEITAS.
Você pode segui nossa página no Facebook. Acesse aqui PÁGINA NO FACEBOOK
