Você já ouviu falar da flamiche de queijo gruyère e alho-poró? Essa é uma receita típica da região da Picardia, no norte da França.
A flamiche de queijo gruyère e alho-poró é uma receita simples, mas muito saborosa e nutritiva. O queijo gruyère é um tipo de queijo suíço, de sabor forte e levemente adocicado, que derrete bem e forma uma camada crocante por cima da torta.
É uma ótima opção para um lanche da tarde, um jantar leve ou até mesmo um brunch. Vamos te ensinar como fazer essa receita. Fique conosco e aprenda a preparar essa delícia!
Como fazer flamiche de queijo gruyère e alho-poró
Ingredientes:
- 1 rolo de massa folhada ou quebrada (cerca de 300 g)
- 200 g de queijo gruyère ralado
- 3 ovos
- 200 ml de creme de leite
- 2 talos de alho-poró cortados em rodelas finas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de cerca de 25 cm de diâmetro. Abra a massa sobre a forma, cobrindo o fundo e as laterais.
- Faça alguns furos com um garfo para evitar que a massa estufe durante o cozimento.
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho-poró em fogo médio por cerca de 15 minutos, até ficar macio e dourado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma tigela, bata os ovos com um garfo e misture com o creme de leite. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- Espalhe metade do queijo ralado sobre a massa. Por cima, distribua o alho-poró refogado. Cubra com o restante do queijo ralado.
- Despeje a mistura de ovos e creme de leite sobre o recheio, cobrindo bem toda a superfície. Leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio firme.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Acompanhamentos para a flamiche de queijo gruyère e alho-poró
A flamiche de queijo gruyère e alho-poró é uma receita que pode ser servida como prato principal ou como entrada, dependendo do tamanho da porção. Para acompanhar essa delícia, você pode optar por:
Uma salada verde com tomates, pepinos, cenouras e um molho de vinagrete. Essa é uma opção leve e refrescante, que contrasta com o sabor intenso e a textura cremosa da flamiche.
Um vinho branco seco ou espumante, como um Chardonnay ou um Champagne. Essa é uma opção elegante e sofisticada, que harmoniza com o sabor do queijo gruyère e do alho-poró.
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