Cuca de Uva

Cuca de uva é uma receita que vai te conquistar com a sua crocância e sabor. Essa cuca é feita com uma massa de bolo de baunilha, um recheio de uvas frescas e uma farofa de açúcar e manteiga, que fica com uma textura crocante e dourada.

A cuca é assada no forno e fica com um aroma delicioso de uva e baunilha. Essa cuca é ideal para servir em um café da manhã, em um lanche da tarde ou como sobremesa.

A cuca de uva tem origem alemã e é conhecida como kuchen, que significa bolo em alemão. Essa cuca é uma variação do bolo de frutas, que leva frutas frescas ou secas, açúcar e manteiga.

Como fazer Cuca de Uva

INGREDIENTES:

Para preparar essa receita, separe os seguintes ingredientes:

Farofa:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de açúcar baunilha ou essência
• 1 e 1/2 colher de sopa de manteiga ou margarina

Recheio do bolo (cuca):

• 300g de uvas

Massa do bolo (cuca)

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de açúcar baunilha ou essência
• 2 e 1/2 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos inteiros
• 1/2 xícara de leite

Dica: Você pode variar o recheio da cuca, usando outras frutas, como maçã, banana, morango, abacaxi, etc. Também pode adicionar canela, nozes, coco ralado, chocolate picado, ou outros ingredientes de sua preferência à farofa, para dar mais sabor e textura.

Modo de preparo

Em uma tigela pequena, misture a farinha de trigo, o açúcar, o açúcar baunilha e a manteiga, com as pontas dos dedos, até formar uma farofa. Reserve.

Em uma tigela grande, bata os ovos com um garfo ou um batedor de arame, até ficarem homogêneos. Adicione o açúcar, a manteiga, o açúcar baunilha, o sal e o leite, e misture bem. Por último, adicione a farinha de trigo e o fermento, e misture até obter uma massa lisa e sem grumos.

Despeje a massa na forma untada e enfarinhada, e espalhe com uma espátula, nivelando a superfície. Lave bem as uvas e seque-as com um papel toalha.

Corte-as ao meio e retire as sementes, se houver. Distribua as metades das uvas sobre a massa, pressionando levemente para afundar um pouco.

Cubra as uvas com a farofa reservada, espalhando uniformemente. Leve a forma ao forno pré-aquecido, e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a farofa esteja dourada e crocante, e a massa esteja assada.

Faça o teste do palito: espete um palito na massa, e se sair limpo, está pronto. Retire a forma do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.

Dúvidas comuns sobre a Cuca de Uva

Algumas dúvidas que podem surgir ao fazer a cuca de uva são:

Posso usar uvas com casca e sementes para fazer a Cuca de Uva? Sim, você pode usar as uvas como preferir, mas recomendamos que retire as sementes, pois elas podem atrapalhar a degustação. A casca pode ser mantida, pois ela ajuda a manter a forma e a cor da fruta, além de conter fibras e antioxidantes.

Posso usar uvas congeladas ou em calda? Não, o ideal é usar uvas frescas, pois elas têm mais sabor, textura e nutrientes. As uvas congeladas ou em calda podem soltar muita água e encharcar a massa, além de alterar o sabor e a cor da cuca de uva.

Posso fazer a cuca em uma forma redonda ou quadrada? Sim, você pode usar a forma que tiver em casa, desde que tenha o tamanho adequado para a quantidade de massa. A forma retangular é mais tradicional, mas não interfere no resultado final da receita.

Outras receitas práticas que combinam com a cuca de uva

A cuca de uva é uma delícia que pode ser combinada com outras receitas práticas e gostosas. Aqui estão algumas sugestões:

Chá de maçã: o chá de maçã é uma bebida quente e aromática, que leva maçãs, água, açúcar, canela e cravo. Você pode fazer um chá simples, fervendo a água com as maçãs picadas, o açúcar, a canela e o cravo por cerca de 15 minutos. Depois, é só coar e servir com a cuca de uva.

Sorvete de creme: o sorvete de creme é uma sobremesa gelada e cremosa, que leva leite, creme de leite, açúcar, baunilha e gelatina sem sabor. Você pode fazer um sorvete caseiro, levando ao fogo o leite, o creme de leite e o açúcar até ferver. Depois, é só misturar a baunilha e a gelatina hidratada e levar ao freezer até congelar. Depois, é só bater o sorvete no liquidificador e servir com a cuca de uva.

Doce de leite: o doce de leite é uma sobremesa tradicional e fácil de fazer, que leva leite, açúcar, bicarbonato de sódio e baunilha. Você pode fazer um doce de leite caseiro, colocando uma lata de leite condensado fechada em uma panela de pressão com água e cozinhando por cerca de 40 minutos. Depois, é só esperar esfriar, abrir a lata e servir com a cuca de uva.