Bolo Pudim

O modo de preparo do Bolo Pudim é bem simples, siga o passo a passo:

Modo de preparo

Em uma panela, leve o açúcar ao fogo médio, mexendo sempre, até derreter e formar um caramelo dourado.

Despeje o caramelo em uma forma de buraco no meio, espalhando bem pelo fundo e pelas laterais. Reserve.

Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou um garfo. Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Acrescente o leite, o óleo e o chocolate em pó e misture bem.

Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó e incorpore à massa, mexendo delicadamente. Despeje a massa do bolo na forma caramelizada e reserve.

No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha até ficar homogêneo. Com cuidado, despeje a mistura do pudim sobre a massa do bolo, formando duas camadas.

Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que o pudim esteja firme.

Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e vire sobre um prato grande.

Dúvidas comuns

Você pode ter algumas dúvidas sobre como fazer o bolo pudim. Veja as respostas para as perguntas mais frequentes:

Por que o bolo e o pudim se invertem na forma?: Isso acontece porque a massa do bolo é mais pesada do que a do pudim, então ela afunda e o pudim sobe durante o cozimento. Assim, quando você desenforma, o bolo fica por cima e o pudim por baixo, com o caramelo.

Como saber se o bolo pudim está pronto?: Você pode fazer o teste do palito para verificar se o bolo pudim está assado. Espete um palito na massa e veja se ele sai limpo. Se sim, o bolo pudim está pronto. Se não, deixe mais alguns minutos no forno.

Como evitar que o bolo pudim grude na forma?: Para evitar que o bolo pudim grude na forma, você deve caramelizar bem a forma, cobrindo todo o fundo e as laterais com o açúcar derretido. Além disso, você deve esperar o bolo pudim esfriar completamente e gelar por algumas horas antes de desenformar. Isso vai facilitar na hora de soltar o bolo pudim da forma.

Outras receitas práticas que combinam com o bolo pudim

Essa receita é uma delícia que pode ser combinada com outras receitas práticas e gostosas. Aqui estão algumas sugestões:

Calda de chocolate: a calda de chocolate é um acompanhamento clássico e irresistível para o bolo pudim. Você pode fazer uma calda simples, levando ao fogo uma lata de leite condensado, três colheres de sopa de chocolate em pó e uma colher de sopa de manteiga, mexendo sempre até engrossar. Depois, é só despejar a calda sobre o bolo pudim e se deliciar.

Sorvete de creme: o sorvete de creme é uma sobremesa gelada e cremosa, que leva leite, creme de leite, açúcar, baunilha e gelatina sem sabor. Você pode fazer um sorvete caseiro, levando ao fogo o leite, o creme de leite e o açúcar até ferver. Depois, é só misturar a baunilha e a gelatina hidratada e levar ao freezer até congelar. Depois, é só bater o sorvete no liquidificador e servir com o bolo pudim.

Doce de leite: o doce de leite é uma sobremesa tradicional e fácil de fazer, que leva leite, açúcar, bicarbonato de sódio e baunilha. Você pode fazer um doce de leite caseiro, colocando uma lata de leite condensado fechada em uma panela de pressão com água e cozinhando por cerca de 40 minutos. Depois, é só esperar esfriar, abrir a lata e servir com o bolo pudim.