Cuca de uva é uma receita que vai te conquistar com a sua crocância e sabor. Essa cuca é feita com uma massa de bolo de baunilha, um recheio de uvas frescas e uma farofa de açúcar e manteiga, que fica com uma textura crocante e dourada.
A cuca é assada no forno e fica com um aroma delicioso de uva e baunilha. Essa cuca é ideal para servir em um café da manhã, em um lanche da tarde ou como sobremesa.
A cuca de uva tem origem alemã e é conhecida como kuchen, que significa bolo em alemão. Essa cuca é uma variação do bolo de frutas, que leva frutas frescas ou secas, açúcar e manteiga.
Como fazer Cuca de Uva
INGREDIENTES:
Para preparar essa receita, separe os seguintes ingredientes:
- Farofa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de açúcar baunilha ou essência
- 1 e 1/2 colher de sopa de manteiga ou margarina
- Recheio do bolo (cuca):
- 300g de uvas
- Massa do bolo (cuca)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de açúcar baunilha ou essência
- 2 e 1/2 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos inteiros
- 1/2 xícara de leite
Dica: Você pode variar o recheio da cuca, usando outras frutas, como maçã, banana, morango, abacaxi, etc. Também pode adicionar canela, nozes, coco ralado, chocolate picado, ou outros ingredientes de sua preferência à farofa, para dar mais sabor e textura.
Modo de preparo
- Em uma tigela pequena, misture a farinha de trigo, o açúcar, o açúcar baunilha e a manteiga, com as pontas dos dedos, até formar uma farofa. Reserve.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com um garfo ou um batedor de arame, até ficarem homogêneos. Adicione o açúcar, a manteiga, o açúcar baunilha, o sal e o leite, e misture bem. Por último, adicione a farinha de trigo e o fermento, e misture até obter uma massa lisa e sem grumos.
- Despeje a massa na forma untada e enfarinhada, e espalhe com uma espátula, nivelando a superfície. Lave bem as uvas e seque-as com um papel toalha.
- Corte-as ao meio e retire as sementes, se houver. Distribua as metades das uvas sobre a massa, pressionando levemente para afundar um pouco.
- Cubra as uvas com a farofa reservada, espalhando uniformemente. Leve a forma ao forno pré-aquecido, e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a farofa esteja dourada e crocante, e a massa esteja assada.
- Faça o teste do palito: espete um palito na massa, e se sair limpo, está pronto. Retire a forma do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.
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Dúvidas comuns sobre a Cuca de Uva
Algumas dúvidas que podem surgir ao fazer a cuca de uva são:
Posso usar uvas com casca e sementes para fazer a Cuca de Uva? Sim, você pode usar as uvas como preferir, mas recomendamos que retire as sementes, pois elas podem atrapalhar a degustação. A casca pode ser mantida, pois ela ajuda a manter a forma e a cor da fruta, além de conter fibras e antioxidantes.
Posso usar uvas congeladas ou em calda? Não, o ideal é usar uvas frescas, pois elas têm mais sabor, textura e nutrientes. As uvas congeladas ou em calda podem soltar muita água e encharcar a massa, além de alterar o sabor e a cor da cuca de uva.
Posso fazer a cuca em uma forma redonda ou quadrada? Sim, você pode usar a forma que tiver em casa, desde que tenha o tamanho adequado para a quantidade de massa. A forma retangular é mais tradicional, mas não interfere no resultado final da receita.
Outras receitas práticas que combinam com a cuca de uva
A cuca de uva é uma delícia que pode ser combinada com outras receitas práticas e gostosas. Aqui estão algumas sugestões:
Chá de maçã: o chá de maçã é uma bebida quente e aromática, que leva maçãs, água, açúcar, canela e cravo. Você pode fazer um chá simples, fervendo a água com as maçãs picadas, o açúcar, a canela e o cravo por cerca de 15 minutos. Depois, é só coar e servir com a cuca de uva.
Sorvete de creme: o sorvete de creme é uma sobremesa gelada e cremosa, que leva leite, creme de leite, açúcar, baunilha e gelatina sem sabor. Você pode fazer um sorvete caseiro, levando ao fogo o leite, o creme de leite e o açúcar até ferver. Depois, é só misturar a baunilha e a gelatina hidratada e levar ao freezer até congelar. Depois, é só bater o sorvete no liquidificador e servir com a cuca de uva.
Doce de leite: o doce de leite é uma sobremesa tradicional e fácil de fazer, que leva leite, açúcar, bicarbonato de sódio e baunilha. Você pode fazer um doce de leite caseiro, colocando uma lata de leite condensado fechada em uma panela de pressão com água e cozinhando por cerca de 40 minutos. Depois, é só esperar esfriar, abrir a lata e servir com a cuca de uva.
