Você já experimentou coxinha de frango? Essa é uma das receitas mais populares e saborosas da culinária brasileira, que agrada a todos os gostos e idades.
Neste artigo, você vai aprender o que é coxinha de frango, como fazer essa delícia em casa, quais as dúvidas mais comuns e quais são os melhores acompanhamentos para ela.
Fazer coxinha em casa é mais fácil do que você imagina. Você só precisa de alguns ingredientes simples e um pouco de paciência. Veja a seguir a lista de ingredientes e o modo de preparo da receita:
Como fazer coxinha de frango
INGREDIENTES:
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada a gosto
- 4 xícaras (chá) de caldo de frango
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 batatas cozidas e amassadas
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione o frango desfiado, o sal, a pimenta e a salsa e misture bem. Reserve.
Em outra panela, leve o caldo de frango ao fogo e deixe ferver. Acrescente a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea e soltar do fundo da panela.
Desligue o fogo e adicione as batatas amassadas. Misture bem e deixe esfriar um pouco. Pegue uma porção de massa e modele em forma de coxa de frango. Faça uma cavidade no centro e recheie com o frango temperado. Feche bem a massa e modele novamente.
Passe a coxinha no ovo batido e na farinha de rosca. Repita o processo com o restante da massa e do recheio. Frite as coxinhas em óleo quente até dourarem. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida ou mantenha aquecidas no forno.
Dica: Você pode variar o recheio da coxinha, usando queijo, presunto, carne moída, palmito, milho, ervilha ou o que preferir. Use a sua criatividade e surpreenda os seus convidados.
Quais são os melhores acompanhamentos para a coxinha de frango?
A coxinha é um prato que pode ser servido sozinho ou acompanhado de outros alimentos, dependendo da ocasião e do gosto de cada um. Alguns dos acompanhamentos mais comuns e deliciosos para a coxinha de frango são:
Molhos: os molhos são ótimos para dar mais sabor e umidade à coxinha. Você pode escolher entre molhos de tomate, maionese, mostarda, ketchup, barbecue, rosé, tártaro, alho, pimenta, queijo ou o que mais gostar. Basta colocar o molho em um recipiente e mergulhar a coxinha nele na hora de comer.
Saladas: as saladas são uma boa opção para equilibrar a coxinha, que é um alimento frito e calórico. Você pode preparar saladas de folhas verdes, tomate, cenoura, pepino, beterraba, milho, ervilha, palmito, queijo, presunto ou o que preferir. Tempere a salada com sal, limão, azeite, vinagre, orégano ou o que mais gostar. Sirva a salada em um prato ou em uma tigela e coma junto com a coxinha de frango.
Quais são as dúvidas comuns sobre a coxinha de frango?
A coxinha de frango é uma receita simples e fácil de fazer, mas pode gerar algumas dúvidas na hora de preparar ou consumir. Veja a seguir algumas das perguntas mais frequentes sobre a coxinha de frango e as suas respectivas respostas:
Como conservar a coxinha?
A coxinha de frango pode ser conservada na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses. Para congelar, coloque as coxinhas em uma assadeira, sem encostar uma na outra, e leve ao freezer até endurecerem.
Depois, transfira as coxinhas para um saco plástico ou um recipiente com tampa e mantenha no freezer. Para descongelar, retire as coxinhas do freezer e deixe na geladeira por algumas horas ou no micro-ondas por alguns minutos. Para aquecer, frite as coxinhas em óleo quente ou leve ao forno pré-aquecido até dourarem.
Como fazer coxinha de frango assada?
A coxinha de frango assada é uma alternativa mais saudável e menos gordurosa do que a coxinha de frango frita. Para fazer coxinha de frango assada, siga os mesmos passos da receita tradicional, mas, em vez de fritar, coloque as coxinhas em uma assadeira untada com óleo ou manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourarem. Vire as coxinhas na metade do tempo para assarem por igual.
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