Biscoitinhos salgados são uma receita fácil e deliciosa que leva ingredientes simples e que você provavelmente tem em casa. São uns biscoitinhos crocantes e saborosos, que podem ser servidos como aperitivo, lanche, ou acompanhamento. Neste texto, você vai aprender como fazer essa receita, conhecer um pouco da sua história, e descobrir outras receitas práticas que combinam com ela.
A história dos biscoitinhos salgados
Os biscoitinhos salgados são uma receita de origem europeia, que foi trazida ao Brasil pelos colonizadores portugueses no século XVI. Eles são feitos com uma massa de farinha, ovo, óleo, sal, e fermento, que é modelada em formatos variados, como palitos, rosquinhas, ou bolinhas, e assada em forno quente. Eles são polvilhados com sal granulado, que dá um toque especial e crocante.
Os biscoitinhos salgados se tornaram uma receita popular e típica da culinária brasileira, que é servida em muitas regiões do país, com algumas variações. Alguns lugares usam queijo, ervas, ou sementes na massa, outros fazem biscoitinhos recheados com presunto, queijo, ou goiabada. Os biscoitinhos salgados são uma receita que remete à simplicidade, à tradição, e ao sabor.
Como Fazer Biscoitinhos Salgados
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento para bolo
- 100 ml de água
- Manteiga e farinha de trigo para untar a bandeja
- Sal granulado para polvilhar
Dica: Experimente ajustar a quantidade de sal conforme seu gosto pessoal. O segredo está em encontrar o equilíbrio perfeito entre o salgado e o crocante.
Modo de Preparo:
- Comece Pré-aquecendo o forno a 180 graus.
- Em uma tigela, combine 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento, 1 ovo e 3 colheres de sopa de azeite ou óleo.
- Acrescente 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de fermento para bolo à mistura. Mexa até obter uma massa homogênea.
- Gradualmente, adicione 100 ml de água à massa, mexendo continuamente. Ao atingir uma consistência mais densa, continue trabalhando a massa com as mãos até ficar levemente pegajosa.
- Deixe a massa descansar por aproximadamente 5 minutos para alcançar uma textura macia.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa usando farinha de trigo, evitando adicionar muito trigo.
- Utilize um cortador de massa de bolacha para cortar as bolachinhas. Fure cada uma para garantir crocância.
- Unte uma bandeja com manteiga e farinha de trigo. Disponha as bolachinhas e polvilhe sal granulado sobre elas.
- Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente até que fiquem douradas e crocantes.
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Dúvidas Comuns sobre os Biscoitinhos Salgados
Posso substituir o azeite por óleo na receita? Sim, você pode optar por azeite ou óleo, dependendo das suas preferências.
Qual a consistência ideal da massa antes de descansar? A massa deve ficar levemente pegajosa, mas não adicione muito trigo, pois será utilizado ao abrir.
Posso congelar a massa para usar posteriormente? Sim, você pode congelar a massa de Biscoitinhos Salgados e utilizar quando desejar. Certifique-se de armazená-la em um recipiente hermético.
Outras receitas práticas que combinam com os biscoitinhos salgados
Patê de biscoitinhos salgados: Você vai precisar de biscoitinhos salgados, cream cheese, cebolinha picada, e sal a gosto. Em uma tigela, misture o cream cheese com a cebolinha e o sal, até ficar cremoso. Coloque os biscoitinhos em um prato e sirva com o patê. Você pode variar o sabor do patê, usando atum, frango, cenoura, ou o que preferir.
Canapé de biscoitinhos salgados: Você vai precisar de biscoitinhos salgados, queijo mussarela cortado em cubinhos, tomate cereja cortado ao meio, azeitona preta sem caroço, e palitos de dente. Em cada palito, espete um biscoitinho, um cubinho de queijo, um pedaço de tomate, e uma azeitona. Coloque os canapés em uma travessa e sirva. Você pode variar os ingredientes dos canapés, usando presunto, salame, pepino, ou o que gostar.
Salpicão de biscoitinhos salgados: Você vai precisar de biscoitinhos salgados, frango cozido e desfiado, cenoura ralada, milho, ervilha, maionese, sal, pimenta, e salsinha picada. Em uma saladeira, misture o frango, a cenoura, o milho, a ervilha, a maionese, o sal, a pimenta, e a salsinha, até ficar bem incorporado. Coloque os biscoitinhos em uma travessa e sirva com o salpicão. Você pode acrescentar outros ingredientes ao salpicão, como batata palha, uva passa, ou nozes.
