Tempura: uma receita crocante e deliciosa

Você já experimentou tempura? Essa é uma receita típica da culinária japonesa, que consiste em fritar legumes ou frutos do mar em uma massa leve e crocante.

Esse é um prato versátil, que pode ser servido como entrada, acompanhamento ou até mesmo como refeição principal. Além disso, é muito fácil de fazer e fica pronto em poucos minutos.

Quer aprender como fazer essa receita em casa? Então continue lendo este artigo e descubra o segredo para acertar a massa e os ingredientes da receita!

Como fazer tempura

Ingredientes:

• 1 litro de água gelada
• 4 xícaras de farinha de trigo (560 gramas)
• 2 colheres de sopa de maisena
• 1 ovo
• 1 colher de café de sal
• Óleo para fritar
• Legumes, frutos do mar ou frutas de sua preferência, cortados em pedaços pequenos e secos com papel toalha

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, bata o ovo e acrescente a água gelada, mexendo sem bater muito. 

Adicione a farinha de trigo, a maisena e o sal aos poucos, misturando levemente com um garfo ou um batedor de arame. Não se preocupe se formarem grumos na massa, isso é normal. Reserve a massa na geladeira por 30 minutos.

Aqueça uma panela com bastante óleo em fogo alto.

Quando o óleo estiver bem quente (cerca de 180°C), mergulhe os ingredientes um a um na massa e frite-os em pequenas porções.

Não coloque muitos ingredientes ao mesmo tempo na panela, para não esfriar o óleo e não grudarem uns nos outros.