Fettuccine Alfredo: uma receita clássica e deliciosa da culinária italiana

Você já ouviu falar do fettuccine Alfredo? Essa é uma das massas mais famosas e apreciadas da gastronomia italiana, que conquista o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo.

Essa é uma massa simples, mas muito saboroso, que leva apenas três ingredientes básicos: massa, manteiga e queijo parmesão.

Você vai aprender como fazer essa receita em casa e quais são os melhores acompanhamentos para essa delícia. Vamos lá?

Como fazer o fettuccine Alfredo

Ingredientes:

• 500 gramas de fettuccine fresco ou seco
• 200 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 100 gramas de queijo parmesão ralado fino
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, coloque bastante água para ferver com uma pitada de sal.
2. Quando a água estiver fervendo, adicione o fettuccine e cozinhe conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente, ou seja, cozido mas ainda firme.
3. Enquanto a massa cozinha, aqueça uma travessa funda no forno ou no micro-ondas e coloque metade da manteiga para derreter.
4. Escorra a massa, reservando uma concha da água do cozimento.
5. Transfira o fettuccine para a travessa com a manteiga e misture bem.
6. Adicione o restante da manteiga, o queijo parmesão e um pouco da água do cozimento.
7. Mexa delicadamente até formar um molho cremoso e homogêneo.
8. Se necessário, ajuste o sal. Sirva o fettuccine Alfredo bem quente, polvilhado com mais queijo parmesão se desejar.

Acompanhamentos para o fettuccine Alfredo

O fettuccine Alfredo é um prato que combina com vários tipos de acompanhamentos, dependendo do seu gosto e da ocasião. Aqui estão duas sugestões que vão deixar o seu prato ainda mais completo e saboroso:

Frango grelhado: uma opção leve e saudável, que contrasta com o sabor intenso do queijo. Você pode temperar o frango com sal, pimenta, alho, limão e ervas e grelhar na frigideira ou no forno. Depois, é só cortar em fatias e servir sobre o fettuccine Alfredo ou ao lado.

Camarão ao alho e vinho: uma opção sofisticada e deliciosa, que harmoniza com o sabor cremoso da massa. Você pode refogar o camarão em uma panela com azeite, alho, sal, pimenta e vinho branco. Depois, é só colocar sobre o fettuccine Alfredo ou ao lado.

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