Risoles Fácil
Essa versão de risoles fácil vai conquistar você pela simplicidade e sabor. Com poucos ingredientes, você prepara uma massa macia e um recheio irresistível que pode ser adaptado ao seu gosto. Vamos conferir?
Como fazer Risoles Fácil
Ingredientes
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Para a Massa:
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1/4 de xícara de cebola picada
- 1/2 colher de chá de alho
- 210 ml de leite
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo
Para o Recheio:
- 100 g de mussarela ralada
- 50 g de presunto ralado
- Orégano a gosto
Para Empanar:
- 1/2 colher de sopa de amido de milho
- 50 ml de água
- Farinha de rosca para empanar
O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:
Modo de Preparo
Preparando a Massa
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que a cebola fique transparente e o alho comece a dourar. Após refogar bem, desligue o fogo e deixe o tempero esfriar um pouco.
Transfira o refogado para um liquidificador e adicione o leite, o sal e a pimenta-do-reino. Bata até obter uma mistura homogênea.
Volte essa mistura para a panela e leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, desligue o fogo e acrescente a farinha de trigo, mexendo rapidamente até formar uma massa lisa e consistente.
Continue cozinhando a massa em fogo baixo por mais 3 a 5 minutos, mexendo sempre, até que a farinha esteja completamente cozida e a massa não grude mais na panela.
Retire a massa da panela e coloque-a sobre uma superfície lisa. Deixe esfriar completamente antes de começar a moldar os risoles.
Preparando o Recheio
Enquanto a massa esfria, vamos preparar o recheio:
- Em uma tigela, misture a mussarela, o presunto e o orégano. Se preferir, você pode variar o recheio usando frango desfiado, carne moída ou até mesmo vegetais.
- Reserve o recheio até que a massa esteja pronta para ser recheada.
Moldando e Recheando os Risoles
Com a massa já fria, massageie-a levemente para deixá-la mais macia. Forme um rolo com a massa e corte em pedaços de aproximadamente 2 cm.
Com as mãos, abra cada pedaço em pequenos círculos, deixando a massa com uma espessura de cerca de 0,5 cm.
Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada círculo de massa e feche, formando uma meia-lua. Pressione bem as bordas para que o recheio não escape durante a fritura.
Use um cortador de pizza ou uma faquinha para aparar as bordas, deixando os risoles bem uniformes.
Empanando os Risoles
- Em um recipiente, misture o amido de milho com a água até dissolver completamente.
- Passe cada risole nessa mistura de amido e água, e em seguida, empane na farinha de rosca.
- Para garantir uma casquinha crocante, pressione os risoles levemente na farinha de rosca para que fiquem bem cobertos.
Fritando os Risoles
Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma panela, o suficiente para cobrir os risoles.
Quando o óleo estiver quente (teste com um palito de dente, se borbulhar, está no ponto), frite os risoles aos poucos, virando para que dourem de maneira uniforme.
Retire os risoles com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
Dicas para um Risoles Perfeito
Se quiser congelar os risoles para fritar depois, basta armazená-los em um recipiente fechado no freezer por até 3 meses. Quando for fritar, não é necessário descongelar, basta levar diretamente ao óleo quente.
O segredo de uma massa saborosa está no refogado de cebola e alho, por isso, não pule essa etapa!
Na hora de rechear, lembre-se de retirar o ar do recheio, especialmente se estiver usando queijos, para evitar que estourem durante a fritura.
Variações de Recheio
O risoles é um salgadinho versátil, e você pode adaptar o recheio de acordo com a sua preferência. Algumas sugestões são:
- Frango desfiado com requeijão: Uma combinação clássica e muito saborosa.
- Palmito: Para quem prefere opções vegetarianas, o palmito refogado com temperos fica delicioso.
- Carne moída: Um recheio simples e tradicional, perfeito para quem gosta de um sabor mais marcante.
Com essa receita de risoles fácil, você terá um salgadinho irresistível, perfeito para qualquer ocasião. A massa é leve, o recheio pode ser variado de acordo com o seu gosto, e o processo de preparo é simples, o que torna essa receita ideal até para iniciantes na cozinha. Prepare em casa, sirva em festas, ou até mesmo faça para vender — o sucesso é garantido!
