Você já ouviu falar da torta de banana? Essa é uma sobremesa simples, mas irresistível, que leva poucos ingredientes e faz sucesso em vários países.
A torta de banana é uma sobremesa que consiste em uma massa fofa e crocante, recheada com bananas caramelizadas e polvilhada com canela.
Você vai aprender como fazer essa receita, quais são os melhores acompanhamentos, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e qual é a origem dessa delícia. Vamos lá?
Como fazer a torta de banana
Ingredientes:
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 150 g de margarina
- 200 ml de leite
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 12 bananas maduras
- 2 xícaras (chá) de açúcar para a calda
- 1 copo de água
- Canela em pó a gosto
Dica: Você pode variar o sabor da calda, usando mel, leite condensado ou doce de leite no lugar do açúcar.
O modo de preparo:
- Em uma batedeira, coloque a margarina, o açúcar e os ovos e bata bem.
- Adicione a farinha e o leite e bata até obter uma massa homogênea. Junte o fermento à massa e bata novamente. Reserve.
- Em uma panela, leve ao fogo baixo as 2 xícaras de açúcar e mexa até derreter e formar um caramelo.
- Junte a água e deixe cozinhar até obter uma calda grossa. Reserve.
- Descasque as bananas e corte-as ao meio, no sentido do comprimento.
- Em uma forma untada, coloque uma camada de massa, uma camada de bananas e um pouco de calda.
- Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com a massa.
- Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e desenforme ainda quente em uma travessa.
- Polvilhe canela em pó por cima da torta e sirva.
Acompanhamentos para a torta de banana
A torta de banana já é uma delícia por si só, mas você pode incrementar o seu sabor com alguns acompanhamentos. Veja algumas sugestões:
Sorvete de creme: O contraste entre o quente e o frio, o doce e o azedo, o crocante e o cremoso é irresistível. Sirva uma bola de sorvete de creme sobre uma fatia de torta de banana e se delicie.
Chantilly: Outra opção de cobertura que combina muito bem com a torta de banana é o chantilly. Você pode fazer o seu próprio chantilly, batendo creme de leite fresco com açúcar e baunilha, ou usar o chantilly pronto. Espalhe sobre a torta ou sirva à parte.
Frutas vermelhas: Para dar um toque de cor e acidez à torta de banana, você pode usar frutas vermelhas como morango, framboesa, amora ou mirtilo. Você pode usar as frutas frescas ou fazer uma calda, cozinhando-as com açúcar e água.
Dúvidas comuns sobre a torta de banana
A torta de banana é uma receita fácil de fazer, mas pode gerar algumas dúvidas. Veja as respostas para as perguntas mais frequentes:
Qual é a melhor banana para fazer a torta? Você pode usar a banana de sua preferência, mas as mais indicadas são a nanica, a prata e a da terra, pois são mais doces e macias. Evite usar bananas verdes ou muito maduras, pois podem comprometer o resultado.
Posso substituir a margarina por manteiga ou óleo? Sim, você pode usar manteiga ou óleo no lugar da margarina, mas pode alterar um pouco o sabor e a textura da massa. A manteiga tem mais sabor, mas também mais gordura e sal. O óleo tem menos sabor, mas também menos gordura e sal. O ideal é usar a mesma quantidade indicada na receita.
Posso fazer a torta de banana sem ovos? Sim, você pode fazer a torta de banana sem ovos, mas pode alterar um pouco a consistência e a maciez da massa. Os ovos ajudam a dar liga, umidade e leveza à massa. Você pode substituí-los por outros ingredientes, como purê de banana, iogurte, leite vegetal ou vinagre.
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