Torta de Banana: Vai Deixar Todo Mundo com Água na Boca

Você já ouviu falar da torta de banana? Essa é uma sobremesa simples, mas irresistível, que leva poucos ingredientes e faz sucesso em vários países.

A torta de banana é uma sobremesa que consiste em uma massa fofa e crocante, recheada com bananas caramelizadas e polvilhada com canela.

Você vai aprender como fazer essa receita, quais são os melhores acompanhamentos, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e qual é a origem dessa delícia. Vamos lá?

Como fazer a torta de banana

Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 150 g de margarina
• 200 ml de leite
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 12 bananas maduras
• 2 xícaras (chá) de açúcar para a calda
• 1 copo de água
• Canela em pó a gosto

Dica: Você pode variar o sabor da calda, usando mel, leite condensado ou doce de leite no lugar do açúcar.

O modo de preparo:

1. Em uma batedeira, coloque a margarina, o açúcar e os ovos e bata bem. 
2. Adicione a farinha e o leite e bata até obter uma massa homogênea. Junte o fermento à massa e bata novamente. Reserve.
3. Em uma panela, leve ao fogo baixo as 2 xícaras de açúcar e mexa até derreter e formar um caramelo. 
4. Junte a água e deixe cozinhar até obter uma calda grossa. Reserve.
5. Descasque as bananas e corte-as ao meio, no sentido do comprimento. 
6. Em uma forma untada, coloque uma camada de massa, uma camada de bananas e um pouco de calda.
7. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com a massa.
8. Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
9. Retire do forno e desenforme ainda quente em uma travessa. 
10. Polvilhe canela em pó por cima da torta e sirva.

Acompanhamentos para a torta de banana

A torta de banana já é uma delícia por si só, mas você pode incrementar o seu sabor com alguns acompanhamentos. Veja algumas sugestões:

Sorvete de creme: O contraste entre o quente e o frio, o doce e o azedo, o crocante e o cremoso é irresistível. Sirva uma bola de sorvete de creme sobre uma fatia de torta de banana e se delicie.

Chantilly: Outra opção de cobertura que combina muito bem com a torta de banana é o chantilly. Você pode fazer o seu próprio chantilly, batendo creme de leite fresco com açúcar e baunilha, ou usar o chantilly pronto. Espalhe sobre a torta ou sirva à parte.

Frutas vermelhas: Para dar um toque de cor e acidez à torta de banana, você pode usar frutas vermelhas como morango, framboesa, amora ou mirtilo. Você pode usar as frutas frescas ou fazer uma calda, cozinhando-as com açúcar e água.

Dúvidas comuns sobre a torta de banana

A torta de banana é uma receita fácil de fazer, mas pode gerar algumas dúvidas. Veja as respostas para as perguntas mais frequentes:

Qual é a melhor banana para fazer a torta? Você pode usar a banana de sua preferência, mas as mais indicadas são a nanica, a prata e a da terra, pois são mais doces e macias. Evite usar bananas verdes ou muito maduras, pois podem comprometer o resultado.

Posso substituir a margarina por manteiga ou óleo? Sim, você pode usar manteiga ou óleo no lugar da margarina, mas pode alterar um pouco o sabor e a textura da massa. A manteiga tem mais sabor, mas também mais gordura e sal. O óleo tem menos sabor, mas também menos gordura e sal. O ideal é usar a mesma quantidade indicada na receita.

Posso fazer a torta de banana sem ovos? Sim, você pode fazer a torta de banana sem ovos, mas pode alterar um pouco a consistência e a maciez da massa. Os ovos ajudam a dar liga, umidade e leveza à massa. Você pode substituí-los por outros ingredientes, como purê de banana, iogurte, leite vegetal ou vinagre.