Você já experimentou torta de palmito com massa integral? Essa é uma receita que combina o sabor suave e cremoso do recheio de palmito com a crocância e a leveza da massa integral.
Além de ser uma ótima opção para o lanche ou para o jantar, essa torta também é rica em fibras, vitaminas e minerais, que fazem bem para a saúde.
Neste artigo, você vai aprender como fazer essa receita, conhecer um pouco da sua história e descobrir algumas dicas para deixá-la ainda mais gostosa.
Como fazer torta de palmito com massa integral
Para fazer a torta de palmito com massa integral, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Para a massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal a gosto
Para o recheio:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 300 g de palmito picado
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Salsinha picada a gosto
O modo de preparo é simples:
Para a massa:
Em uma tigela, misture a farinha, o óleo, o leite, os ovos, o fermento e o sal até formar uma massa homogênea. Reserve uma parte da massa para cobrir a torta e espalhe o restante em uma forma untada e enfarinhada.
Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourar levemente.
Para o recheio:
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione o palmito e cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
Dissolva a farinha no leite e junte à panela, mexendo bem para não empelotar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto e cozinhe até engrossar. Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada.
Para montar a torta:
Espalhe o recheio sobre a massa pré-assada na forma. Cubra com a massa reservada e alise com uma espátula. Leve ao forno por mais 15 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe amornar antes de cortar e servir.
Acompanhamentos para a torta de palmito com massa integral
A torta de palmito com massa integral é uma receita que já é bastante completa e saborosa por si só, mas que pode ficar ainda melhor se combinada com alguns acompanhamentos. Aqui estão duas sugestões:
Salada verde: uma salada simples e refrescante, feita com alface, rúcula, tomate e cenoura ralada, temperada com azeite, vinagre, sal e orégano. Essa salada ajuda a equilibrar o prato e a trazer mais cor e crocância para a receita de torta de palmito com massa integral.
Suco de abacaxi com hortelã: um suco natural e aromático, feito com abacaxi picado, água gelada e folhas de hortelã. Esse suco ajuda a hidratar e a facilitar a digestão, além de combinar muito bem com o sabor do palmito.
Dúvidas sobre a torta de palmito com massa integral?
A torta de palmito com massa integral é uma receita fácil e prática de fazer, mas que pode gerar algumas dúvidas na hora do preparo. Aqui estão as respostas para algumas das perguntas mais frequentes:
Posso usar outro tipo de palmito? Sim, você pode usar o palmito que preferir ou que tiver disponível. Os mais comuns são o pupunha, o açaí e o juçara, mas você também pode usar o babaçu ou o guariroba. O importante é escorrer bem o palmito antes de usar e picá-lo em pedaços pequenos.
Posso congelar a torta? Sim, você pode congelar a torta já assada ou crua. Para congelar a torta assada, espere esfriar completamente e embrulhe em papel alumínio ou coloque em um recipiente fechado. Para congelar a torta crua, monte-a normalmente na forma e leve ao freezer sem assar. Em ambos os casos, você pode guardar a torta por até 3 meses no freezer. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas ou leve direto ao forno.
Posso fazer a torta sem ovos? Sim, você pode fazer a torta sem ovos se tiver alguma restrição alimentar ou preferência pessoal. Nesse caso, você pode substituir os ovos da massa por 1/4 de xícara (chá) de água ou leite vegetal para cada ovo. Os ovos do recheio podem ser omitidos ou substituídos por 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em um pouco de água para cada ovo.
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