Sorvetão de maracujá é uma receita fácil e refrescante que leva ingredientes simples e que você provavelmente tem em casa. É uma sobremesa gelada que leva uma base de gelatina de maracujá e um creme de leite condensado, que fica com uma textura cremosa e aerada. O sorvetão de maracujá é uma receita que agrada a todos os gostos, pois é doce na medida certa e tem uma consistência que derrete na boca.
Como Fazer sorvetão de maracujá
Ingredientes
Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500ml de água quente
- 4 caixinhas de creme de leite
- 2 maracujás médios
- 1/2 caixinha de leite condensado
- 4 sachês de gelatina de maracujá
Dica: Se você quiser, você pode variar o sabor do sorvete, usando outras frutas e gelatinas, como morango, abacaxi, limão ou uva. Use a sua criatividade e faça o seu sorvete favorito.
O modo de preparo dessa receita é muito simples e rápido. Veja o passo a passo:
Modo de preparo
Em um liquidificador, adicione a água quente e os pacotes de gelatina. Bata até dissolver completamente. A gelatina vai dar a cor, o sabor e a consistência ao sorvete.
Acrescente as caixinhas de creme de leite congeladas ao liquidificador. O creme de leite deve estar congelado para que o sorvete fique mais cremoso e firme.
Bata por aproximadamente 2 minutos, garantindo uma mistura homogênea. Você vai obter um creme liso e espesso, que é a base do sorvete.
Unte uma forma de 21 cm por 8 cm com um fio de óleo. Isso vai facilitar na hora de desenformar o sorvete.
Despeje a mistura na forma. Espalhe bem com uma espátula ou uma colher, nivelando a superfície.
Leve a forma ao congelador por no mínimo 1 hora e meia ou até que fique consistente. O tempo pode variar de acordo com o seu freezer, então verifique de vez em quando se o sorvete está firme o suficiente para ser desenformado.
Em uma tigela, misture a polpa dos maracujás com o leite condensado. Essa é a cobertura do sorvete, que vai dar um contraste de doce e azedo, e também de textura, com as sementes crocantes do maracujá.
Desenforme o pudim sorvete. Para isso, passe uma faca sem ponta nas bordas da forma, e vire sobre um prato grande. Se necessário, aqueça um pouco a forma em água morna para soltar o sorvete.
Cubra com a mistura de maracujá e leite condensado. Espalhe bem por toda a superfície do sorvete, deixando escorrer pelas laterais.
Opcionalmente, decore com sementes de maracujá adicionais. Isso vai dar um toque de cor e sabor ao sorvete.
Sirva e aproveite essa deliciosa sobremesa gelada. Você pode cortar em fatias ou em pedaços menores, e servir em taças ou potinhos.
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Dúvidas comuns sobre o sorvetão de maracujá
Posso fazer este sorvete sem leite condensado? Sim, você pode fazer este sorvete sem leite condensado, mas ele vai ficar menos doce e menos cremoso. Você pode substituir o leite condensado por açúcar, mel ou adoçante, mas ajuste a quantidade de acordo com o seu paladar.
Posso usar creme de leite fresco ou de lata? Sim, você pode usar creme de leite fresco ou de lata, mas ele deve estar bem gelado ou congelado, para que o sorvete fique firme e cremoso. O creme de leite de caixinha é mais prático e barato, mas você pode usar o que preferir.
Posso usar gelatina sem sabor? Sim, você pode usar gelatina sem sabor, mas você vai precisar adicionar algum suco ou extrato de fruta para dar cor e sabor ao sorvete. Você também vai precisar de mais açúcar ou adoçante, pois a gelatina sem sabor é neutra.
Outras receitas práticas que combinam com o sorvetão de maracujá
Pavê de sorvetão de maracujá: Você vai precisar de sorvetão de maracujá, biscoito champagne, e calda de maracujá pronta ou caseira. Em um refratário, faça uma camada de biscoito champagne umedecido na calda de maracujá, uma de sorvetão de maracujá cortado em fatias, e outra de calda de maracujá. Repita as camadas até acabar os ingredientes, terminando com a calda. Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
Torta de sorvetão de maracujá: Você vai precisar de sorvetão de maracujá, massa de torta pronta ou caseira, e chantilly. Em uma forma de torta, coloque a massa e leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme. Coloque o sorvetão de maracujá por cima da massa, cobrindo toda a superfície. Decore com chantilly e leve ao freezer por algumas horas ou até ficar firme. Sirva gelado.
Mousse de sorvetão de maracujá: Você vai precisar de sorvetão de maracujá, gelatina incolor, e creme de leite. Em uma tigela, hidrate a gelatina incolor com um pouco de água e leve ao micro-ondas por alguns segundos, até dissolver. Em um liquidificador, bata o sorvetão de maracujá com o creme de leite e a gelatina incolor, até ficar homogêneo. Coloque em taças ou em uma travessa e leve à geladeira por algumas horas ou até firmar. Sirva gelado.
