Biscoito açucarado é uma delícia que agrada a todos os paladares. Esses biscoitos são crocantes por fora, macios por dentro e têm um sabor irresistível de baunilha e açúcar. Eles são perfeitos para acompanhar um café, um chá ou um leite quente.
Um pouco da receita
O biscoito açucarado é uma receita tradicional em muitos países, especialmente na Europa e na América do Norte. Ele é conhecido por vários nomes, como sugar cookie, biscuit sucré, zuckerplätzchen ou galleta de azúcar. Ele tem origem na Alemanha, onde era chamado de nazareth cookie, pois era feito pelas freiras do convento de Nazaré no século XVIII.
O biscoito açucarado se popularizou nos Estados Unidos no século XIX, quando os imigrantes alemães levaram a receita para lá. Ele se tornou um símbolo das festas de Natal, Halloween e Páscoa, pois podia ser moldado e enfeitado de acordo com o tema.
Como Fazer Biscoito Açucarado
INGREDIENTES:
Para fazer o biscoito açucarado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 ovos
- 140g de manteiga
- 60g de açúcar
- 50 ml de leite
- 5g de fermento biológico seco
- 380g de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de baunilha
- Açúcar para polvilhar
Uma dica para essa receita é usar manteiga sem sal e açúcar refinado, pois eles deixam o biscoito mais leve e saboroso. Outra dica é usar formas de metal ou de plástico para cortar os biscoitos, pois elas dão um formato mais bonito e uniforme. Você também pode usar cortadores de biscoito temáticos, como de coração, de estrela, de boneco de neve, etc. Se você não tiver formas, pode usar uma faca ou uma xícara para cortar os biscoitos em círculos.
O modo de preparo do biscoito açucarado é simples e rápido. Siga os passos abaixo:
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture os ovos, a manteiga, o açúcar, o leite, o fermento, o sal e a baunilha. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher ou com as mãos, até formar uma massa que não grude nas mãos. Se necessário, acrescente mais farinha ou leite para ajustar a consistência.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura. Corte os biscoitos com as formas de sua preferência e coloque-os em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourarem levemente nas bordas.
- Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar sobre uma grade. Depois, passe-os no açúcar e guarde-os em um pote fechado ou sirva-os a vontade.
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Posso usar outro tipo de açúcar para polvilhar o Biscoito Açucarado?
Sim, você pode usar açúcar de confeiteiro, açúcar cristal, açúcar mascavo ou até mesmo açúcar colorido para polvilhar os biscoitos. O importante é que o açúcar seja fino e seco, para não derreter ou umedecer os biscoitos.
Posso usar outro tipo de fermento para fazer os biscoitos?
Sim, você pode usar fermento químico em pó ou bicarbonato de sódio para fazer os biscoitos. Nesse caso, use apenas 1 colher de chá de fermento ou de bicarbonato para cada xícara de farinha de trigo. O fermento biológico seco dá uma textura mais macia e aerada aos biscoitos, mas o fermento químico ou o bicarbonato também funcionam bem.
Posso congelar a massa ou os biscoitos prontos?
Sim, você pode congelar tanto a massa quanto os biscoitos prontos. Para congelar a massa, embrulhe-a em filme plástico e coloque-a em um saco plástico. Para congelar os biscoitos, coloque-os em uma camada única em uma assadeira e leve ao freezer até endurecerem. Depois, transfira-os para um saco plástico e feche bem. A massa e os biscoitos podem ser congelados por até 3 meses. Para descongelar, deixe-os em temperatura ambiente por algumas horas antes de assar ou consumir.
