Você está procurando uma receita saudável, saborosa e fácil de fazer? Então você vai adorar esta salada de quinoa com frango grelhado, que é rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais.
A quinoa é um grão andino que tem muitos benefícios para a saúde, como ajudar a controlar o colesterol, a pressão arterial e o açúcar no sangue.
O frango grelhado é uma ótima fonte de proteína magra, que ajuda a construir e manter os músculos. Esta salada leva ingredientes frescos e coloridos, como tomate, cenoura, pepino e alface, que dão um toque de sabor e de cor ao prato.
Você vai aprender como fazer esta deliciosa salada de quinoa com frango grelhado, que pode ser servida como uma refeição completa ou como um acompanhamento. Vamos lá?
Como fazer salada de quinoa com frango grelhado?
Para fazer esta salada de quinoa com frango grelhado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- Sal a gosto
- 4 filés de frango
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 tomates picados
- 1 cenoura ralada
- 1 pepino picado
- 4 folhas de alface rasgadas
- Suco de 1 limão
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque a quinoa, a água e uma pitada de sal. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que a água seque e a quinoa esteja macia. Reserve.
Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma frigideira, aqueça o azeite e grelhe os filés de frango por cerca de 10 minutos, virando na metade do tempo, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Corte em pedaços pequenos e reserve.
Em uma tigela grande, misture a quinoa, o frango, o tomate, a cenoura, o pepino e a alface. Tempere com o suco de limão, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha. Misture bem e sirva a seguir ou leve à geladeira até a hora de servir.
Dica: Você pode variar os legumes da salada, usando os que você mais gosta ou os que estão na época. Por exemplo, você pode usar milho, ervilha, beterraba, abobrinha, brócolis, couve-flor, etc.
Acompanhamentos para a salada de quinoa com frango grelhado
A salada de quinoa com frango grelhado é uma refeição completa por si só, pois contém todos os macronutrientes (proteínas, carboidratos e gorduras) e micronutrientes (vitaminas, minerais e fibras) que o nosso organismo precisa.
No entanto, se você quiser incrementar ainda mais o seu prato, você pode servir a salada de quinoa com frango grelhado com alguns acompanhamentos, como:
Pão integral: O pão integral é uma boa fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia para o corpo e para o cérebro. O pão integral também contém fibras, que ajudam a regular o trânsito intestinal e a controlar o colesterol. Você pode torrar o pão integral e servir com um pouco de azeite ou de manteiga.
Salada de frutas: A salada de frutas é uma ótima opção para sobremesa, pois é refrescante, doce e saudável. A salada de frutas contém vitaminas, minerais e antioxidantes, que protegem as células do envelhecimento precoce e das doenças. Você pode usar as frutas que você mais gosta ou as que estão na estação, como maçã, banana, morango, uva, melão, melancia, abacaxi, manga, etc. Você pode temperar a salada de frutas com um pouco de suco de laranja ou de limão, ou com um pouco de mel ou de iogurte natural.
Dúvidas comuns sobre a salada de quinoa com frango grelhado
A salada de quinoa com frango grelhado é uma receita simples e deliciosa, mas você pode ter algumas dúvidas sobre ela. Aqui estão algumas das perguntas mais frequentes sobre a salada de quinoa com frango grelhado, e as suas respectivas respostas:
A quinoa precisa ser lavada antes de cozinhar? Sim, a quinoa precisa ser lavada em água corrente antes de cozinhar, para remover as saponinas, que são substâncias que podem dar um sabor amargo e que podem irritar o estômago. Você pode usar uma peneira fina ou um coador de café para lavar a quinoa, esfregando-a com as mãos até que a água saia transparente.
Como saber se a quinoa está cozida? A quinoa está cozida quando ela absorve toda a água e fica macia e soltinha. Você pode verificar se a quinoa está cozida espetando um garfo ou uma faca na quinoa, ou provando um pouco. A quinoa cozida tem uma textura leve e crocante, e um sabor suave e levemente nozado.
O frango grelhado é uma forma saudável de cozinhar o frango? Sim, o frango grelhado é uma forma saudável de cozinhar o frango, pois não usa óleo nem gordura, e preserva o sabor e a suculência da carne. O frango grelhado é uma boa fonte de proteína magra, que ajuda a construir e manter os músculos, e também contém vitaminas do complexo B, que auxiliam no metabolismo e na saúde do sistema nervoso. No entanto, é importante não exagerar no consumo de frango grelhado, pois ele também contém colesterol e sódio, que podem ser prejudiciais para a saúde se consumidos em excesso.
A salada de quinoa com frango grelhado pode ser congelada? Não, a salada de quinoa com frango grelhado não pode ser congelada, pois isso pode alterar a textura e o sabor dos ingredientes. A quinoa pode ficar muito mole e aguada, o frango pode ficar muito seco e duro, e os legumes podem ficar muito murchos e sem cor. O ideal é consumir a salada de quinoa com frango grelhado no mesmo dia ou no dia seguinte, guardando-a na geladeira em um recipiente fechado.
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