Risoto cremoso de frango é uma receita que agrada a todos, trazendo um toque de sofisticação e conforto a qualquer refeição. Com sua textura suave e sabores ricos, esse prato é perfeito para impressionar em um jantar especial ou para um almoço em família. A combinação do frango suculento com o arroz cremoso faz deste risoto uma escolha irresistível.
Como Fazer Risoto Cremoso de Frango
Ingredientes:
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 sobrecoxas desossadas e picadas
- 1 cebola média picada
- 1 tomate picado
- Pimentão verde e vermelho picados
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de arroz comum (ou arbóreo, se preferir)
- Salsinha e cebolinha a gosto
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 lata de milho verde
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- Queijo mussarela e parmesão ralados (acrescente 1 colher de requeijão no final, se preferir)
- Sal e pimenta a gosto
O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:
Modo de Preparo:
Preparação do Frango
Temperar o Frango: Tempere as sobrecoxas desossadas e picadas com sal e pimenta a gosto.
Refogar o Frango: Em uma panela grande, aqueça uma colher de sopa de manteiga ou margarina. Adicione o frango temperado e refogue até dourar bem, mexendo ocasionalmente para que cozinhe de maneira uniforme.
Preparação dos Vegetais
Adicionar Alho e Cebola: Acrescente os dentes de alho picados e a cebola média picada à panela com o frango. Refogue por alguns minutos até que a cebola esteja translúcida e o alho esteja levemente dourado.
Adicionar Pimentões e Tomate: Adicione os pimentões verde e vermelho picados e o tomate picado. Cozinhe por mais alguns minutos até que os vegetais estejam macios.
Cozimento do Arroz
Adicionar o Arroz: Acrescente a xícara de arroz à panela, misturando bem para que os grãos fiquem envolvidos pelo tempero e pelo refogado de frango e vegetais.
Adicionar Líquidos: Adicione o molho de tomate e, aos poucos, vá acrescentando água quente (aproximadamente 3 xícaras), mexendo sempre. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ajustando o sal conforme necessário.
Finalização do Risoto
Adicionar Milho Verde: Quando o arroz estiver quase cozido, adicione a metade da lata de milho verde e misture bem.
Cozinhar Até o Ponto: Continue cozinhando até que o arroz esteja no ponto desejado, adicionando mais água quente, se necessário.
Adicionar Manteiga e Queijos: Com o fogo baixo, adicione uma colher de sopa de manteiga, misturando bem para dar cremosidade ao risoto. Acrescente o queijo mussarela e parmesão ralados a gosto. Se quiser, adicione também uma colher de requeijão para deixar o risoto ainda mais cremoso.
Finalizar com Ervas: Adicione a salsinha e cebolinha picadas, misturando bem para incorporar todos os sabores.
Servir
Sirva o risoto ainda bem quente, decorado com um pouco mais de queijo ralado e ervas frescas, se desejar. Este prato é perfeito para ser apreciado imediatamente, enquanto está cremoso e cheio de sabor.
Dicas e Truques
- Arroz Arbóreo: Se preferir um risoto ainda mais cremoso, utilize o arroz arbóreo, que é tradicionalmente usado em risotos.
- Caldo Caseiro: Utilize caldo de frango caseiro ao invés de água para um sabor mais profundo e autêntico.
- Varie os Ingredientes: Adicione outros vegetais como ervilhas, cenouras ou cogumelos para variar o sabor e a textura do seu risoto.
- Queijo Extra: Para os amantes de queijo, uma mistura de queijos pode ser utilizada para uma cremosidade e sabor extra.
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