Você já pensou em fazer Receita de Panqueca para o seu café da manhã? As panquecas são uma ótima opção para começar o dia com energia e sabor.
As panquecas podem ser servidas quentes ou frias, com recheios doces ou salgados, como geleia, mel, manteiga, queijo, presunto, carne moída, frango desfiado, legumes, etc.
Elas são fáceis de preparar, versáteis e podem ser recheadas com os ingredientes que você preferir. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer panquecas simples, mas também algumas receitas diferentes e criativas para variar o cardápio. Confira!
Como fazer Receita de Panqueca simples
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 e 1/2 xícara de leite
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de óleo
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
- Em outra tigela, bata os ovos com um garfo e adicione o leite e o óleo.
- a mistura líquida sobre a mistura seca e mexa bem até obter uma massa homogênea e sem grumos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo ou manteiga.
- Coloque uma concha da massa no centro da frigideira e espalhe com uma espátula, formando um disco fino. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos ou até que a superfície esteja com bolhas.
- Vire a panqueca com a espátula e cozinhe do outro lado por mais 1 minuto ou até dourar. Repita o processo com o restante da massa.
- Sirva as panquecas com o recheio de sua preferência ou simplesmente com mel ou geleia.
Mais receita de panqueca com farinha de trigo
Se você gostou da receita de panqueca simples, que tal experimentar outras receitas de panqueca com farinha de trigo? Veja a seguir 3 sugestões deliciosas:
Receita de Panqueca de banana
Para fazer panqueca de banana, você vai precisar de:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 bananas maduras amassadas
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento, a canela e o sal. Em outra tigela, bata o ovo com um garfo e adicione o leite, o óleo e as bananas amassadas. Despeje a mistura líquida sobre a mistura seca e mexa bem até obter uma massa homogênea e sem grumos.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo ou manteiga. Coloque uma concha da massa no centro da frigideira e espalhe com uma espátula, formando um disco fino.
Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos ou até que a superfície esteja com bolhas. Vire a panqueca com a espátula e cozinhe do outro lado por mais 1 minuto ou até dourar. Repita o processo com o restante da massa.
Sirva as panquecas com mel, calda de chocolate ou chantilly.
Receita de Panqueca integral
Para fazer panqueca integral, você vai precisar de:
- 1 xícara de farinha integral
- 1/4 xícara de aveia em flocos
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite desnatado
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1/4 xícara de nozes picadas (opcional)
Em uma tigela, misture a farinha integral, a aveia, o açúcar mascavo, o fermento e o sal. Em outra tigela, bata o ovo com um garfo e adicione o leite e o óleo.
Despeje a mistura líquida sobre a mistura seca e mexa bem até obter uma massa homogênea e sem grumos. Se desejar, adicione as nozes picadas.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo ou manteiga. Coloque uma concha da massa no centro da frigideira e espalhe com uma espátula, formando um disco fino.
Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos ou até que a superfície esteja com bolhas. Vire a panqueca com a espátula e cozinhe do outro lado por mais 1 minuto ou até dourar. Repita o processo com o restante da massa.
Sirva as panquecas com frutas frescas, iogurte natural ou mel.
Receita de Panqueca americana
Para fazer panqueca americana, você vai precisar de:
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 e 1/4 xícara de leite
- 1/4 xícara de manteiga derretida
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Em outra tigela, bata o ovo com um garfo e adicione o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha. Despeje a mistura líquida sobre a mistura seca e mexa bem até obter uma massa homogênea e sem grumos.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo ou manteiga. Coloque uma concha da massa no centro da frigideira e espalhe com uma espátula, formando um disco grosso e redondo. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos ou até que a superfície esteja com bolhas. Vire a panqueca com a espátula e cozinhe do outro lado por mais 2 minutos ou até dourar. Repita o processo com o restante da massa.
Sirva as panquecas empilhadas, com calda de maple, mel, manteiga ou frutas vermelhas.
Dúvidas comuns sobre a Receita de Panqueca
Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer panquecas? Veja a seguir algumas perguntas e respostas que podem te ajudar:
Como fazer a Receita de Panqueca sem ovos?
Se você é alérgico a ovos ou quer fazer uma receita vegana, você pode substituir os ovos por outros ingredientes que ajudam a dar liga à massa, como banana amassada, purê de maçã, linhaça hidratada ou iogurte vegetal. Use cerca de 1/4 xícara desses ingredientes para cada ovo na receita.
Como fazer a Receita de Panqueca sem leite?
Se você é intolerante à lactose ou quer fazer uma receita vegana, você pode substituir o leite por leites vegetais, como leite de soja, leite de amêndoas, leite de coco ou leite de aveia. Use a mesma quantidade que você usaria de leite na receita.
Como fazer panquecas sem fermento?
Se você não tem fermento em casa ou quer fazer uma receita mais leve, você pode usar bicarbonato de sódio no lugar do fermento.
Use cerca de 1/4 colher de chá de bicarbonato para cada xícara de farinha na receita. Você também pode adicionar um pouco de suco de limão ou vinagre à massa para ativar o bicarbonato e deixar as panquecas mais fofas.
Como fazer a Receita de Panqueca mais fofas?
Se você quer fazer panquecas mais fofas, você pode seguir algumas dicas simples:
- Não misture demais a massa. Misture apenas até incorporar os ingredientes secos aos líquidos, sem bater muito. Isso evita que o glúten se desenvolva e deixe as panquecas duras.
- Deixe a massa descansar por alguns minutos antes de assar. Isso permite que o fermento ou o bicarbonato reajam e criem bolhas na massa.
- Use uma frigideira quente e untada. Isso ajuda a criar uma crosta dourada nas panquecas e evita que elas grudem na frigideira.
- Não pressione as panquecas com a espátula. Isso faz com que elas percam o ar e fiquem mais baixas.
- Vire as panquecas apenas uma vez. Isso evita que elas percam a forma e fiquem secas.
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