Pudim Romeu e Julieta é uma sobremesa deliciosa que combina o sabor do requeijão com o da goiabada, uma dupla clássica da culinária brasileira. Essa receita é muito fácil de fazer e não precisa ir ao forno, pois leva gelatina na sua composição. O resultado é um pudim cremoso, firme e com uma calda irresistível.
Um pouco da receita
O pudim Romeu e Julieta é uma variação do tradicional pudim de leite condensado, que é uma das sobremesas mais populares do Brasil. A origem do pudim de leite condensado é incerta, mas há indícios de que ele tenha sido influenciado pelo flan, uma receita de origem francesa que leva ovos, leite e açúcar.
O pudim Romeu e Julieta é uma homenagem à combinação de queijo e goiabada, que recebeu esse nome em referência aos personagens de Shakespeare, que eram apaixonados, mas de famílias rivais. A mistura de queijo e goiabada é típica da região de Minas Gerais, mas se espalhou por todo o país e ganhou diversas versões. No pudim Romeu e Julieta, o queijo é substituído pelo requeijão, que tem uma textura mais cremosa e suave.
Como fazer Pudim Romeu e Julieta
INGREDIENTES:
Para fazer o pudim Romeu e Julieta, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para o pudim
- 2 caixinhas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 400 gramas de requeijão
- 300 ml de leite
- 2 envelopes de gelatina sem sabor
- 200 ml de água
- Para a calda
- 300 gramas de goiabada
- 200 ml de água
A dica para essa receita é usar um requeijão de boa qualidade, que seja firme e não muito salgado. Assim, o seu pudim vai ficar com uma consistência perfeita e um sabor equilibrado.
O modo de preparo do pudim Romeu e Julieta é muito simples e rápido. Siga o passo a passo abaixo e não tem erro!
Modo de preparo
- Para o pudim
- Em uma panela, dissolva a gelatina na água e leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver completamente. Reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o requeijão e o leite até ficar homogêneo.
- Adicione a gelatina dissolvida e bata mais um pouco para incorporar.
- Despeje a mistura em uma forma de pudim untada com um pouco de óleo ou água.
- Leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até firmar.
- Para a calda
- Em uma panela, leve a goiabada e a água ao fogo médio, mexendo até derreter e formar uma calda grossa.
- Deixe esfriar um pouco e despeje sobre o pudim já desenformado.
- Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
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Posso usar outro tipo de queijo no lugar do requeijão?
Sim, você pode usar queijo minas frescal, ricota, cream cheese ou mascarpone, desde que sejam bem cremosos e não muito salgados. O sabor do Pudim Romeu e Julieta pode variar um pouco, mas o resultado também fica bom.
Posso usar outra fruta no lugar da goiabada?
Sim, você pode usar geleia de morango, framboesa, amora ou outra fruta de sua preferência. A calda vai ficar mais líquida, mas também fica gostosa.
Posso usar leite condensado diet ou light no pudim?
Sim, você pode usar leite condensado diet ou light no pudim, mas o sabor e a textura podem ficar um pouco diferentes. O leite condensado diet ou light tem menos açúcar e gordura que o normal, o que pode deixar o pudim menos doce e mais firme. Se você quiser, pode acrescentar um pouco de adoçante ou de leite para ajustar o sabor e a consistência.
Posso congelar o pudim depois de pronto?
Sim, você pode congelar o pudim depois de pronto, mas é melhor fazer isso sem a calda, pois ela pode cristalizar e perder a textura. Você pode guardar o pudim em um recipiente fechado por até 3 meses no freezer. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas ou no micro-ondas por alguns minutos. Depois, faça a calda e coloque sobre o pudim.
