Pudim de Maizena é uma sobremesa incrivelmente prática e saborosa que vem ganhando popularidade nas cozinhas brasileiras. Esta receita, que não necessita de forno, ovos ou gelatina, é perfeita para quem busca simplicidade sem abrir mão do sabor. Com ingredientes fáceis de encontrar e um preparo rápido, o pudim de maizena é ideal para qualquer ocasião.
Como Fazer Pudim de Maizena sem forno
Ingredientes:
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Para o Pudim
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite
- 800ml de leite
- 6 colheres de sopa de maizena (amido de milho)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para a Calda
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:
Modo de Preparo
Preparando a Calda
Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar.
Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até que o açúcar derreta completamente e adquira uma coloração dourada.
Com cuidado, adicione 1/2 xícara de água. Atenção: o vapor pode causar queimaduras, então mantenha uma distância segura.
Continue mexendo até que os cristais de açúcar se dissolvam e a calda fique homogênea.
Despeje a calda em uma forma de pudim (20 cm de diâmetro), espalhando bem para untar toda a superfície. Reserve.
Preparando o Pudim
Em uma panela, coloque 1 caixinha de leite condensado e adicione 6 colheres de sopa de maizena.
Misture bem até que a maizena esteja completamente dissolvida no leite condensado.
Adicione 800ml de leite e 1 caixinha de creme de leite. Se desejar, acrescente 1 colher de chá de essência de baunilha.
Misture tudo até que os ingredientes estejam bem incorporados.
Cozinhando o Pudim
Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que empelote ou queime.
Quando começar a engrossar e ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 2 minutos, sem parar de mexer.
Após esse tempo, desligue o fogo e despeje o pudim na forma caramelada que estava reservada.
Resfriando e Desenformando
Deixe o pudim esfriar um pouco em temperatura ambiente.
Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas para que fique bem firme.
Para desenformar, passe uma faca pelas bordas da forma para soltar o pudim. Vire a forma sobre um prato e deixe que o pudim deslize delicadamente.
Servindo
O Pudim de Maizena está pronto para ser servido. Ele combina perfeitamente com um café da tarde ou como sobremesa após uma refeição. A textura cremosa e o sabor doce vão conquistar o paladar de todos!
Dicas Extras
- Calda Perfeita: Se preferir uma calda mais líquida, adicione um pouco mais de água ao açúcar derretido. Para uma calda mais espessa, reduza a quantidade de água.
- Essência de Baunilha: A essência de baunilha é opcional, mas adiciona um aroma e sabor especiais ao pudim. Experimente também outras essências, como amêndoa ou coco, para variar o sabor.
- Variedades de Pudim: Adicione coco ralado à mistura do pudim para um toque tropical ou experimente misturar chocolate em pó para um pudim de chocolate.
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