Pastelzinho Assado Simples é uma receita que vai te conquistar pela praticidade e pelo sabor. É um pastel, recheado com o que você quiser, e assado no forno até ficar dourado e crocante. É perfeito para servir no lanche da tarde, na festinha ou na marmita. Quer aprender como fazer esse pastelzinho maravilhoso? Então confira o nosso passo a passo e se delicie!
A origem do Pastelzinho Assado Simples
O Pastelzinho Assado Simples é uma receita inspirada no pastel tradicional, que é um salgado típico da culinária brasileira, feito com massa de farinha de trigo, recheado com carne, queijo, frango, palmito, etc., e frito em óleo quente.
O pastel tradicional é uma herança da cultura portuguesa, que trouxe o pastel de nata e o pastel de Belém para o Brasil durante o período colonial. O pastel tradicional é um salgado muito popular e variado, que pode ter diferentes formatos, tamanhos e recheios, dependendo da região e da preferência do consumidor.
Como Fazer Pastelzinho Assado Simples
Ingredientes
Para fazer essa receita de Pastelzinho Assado Simples, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a massa:
- 1 xícara de farinha de trigo sem fermento
- 1/2 xícara de maionese
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ovo para pincelar
- Para o recheio:
- 1 colher de sopa de azeite
- 250 gramas de carne moída
- 1/2 colher de sopa de vinagre
- 1/2 xícara de cebola ralada
- 2 colheres de sopa de pimentão verde picadinho
- 1/2 colher de sopa de alho ralado
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- orégano a gosto
- 2 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de tomate picado sem semente
- 1/2 xícara de milho
- cheiro verde a gosto
Dica: Você pode usar a maionese de sua preferência, mas se quiser uma opção mais saudável, pode fazer a sua própria maionese caseira, usando ovos, óleo, limão, sal e mostarda.
O modo de preparo dessa receita é muito simples e rápido. Veja o passo a passo:
Modo de preparo
Para a massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a maionese e o fermento em pó, até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
- Se a massa ficar muito seca, adicione um pouco de água. Se ficar muito mole, adicione um pouco mais de farinha.
- Abra a massa com um rolo, em uma superfície enfarinhada, até ficar fina e uniforme.
- Corte a massa em círculos, usando um cortador ou uma xícara.
Reserve a massa enquanto prepara o recheio.
Para o recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a carne moída, mexendo bem para soltar os pedaços.
- Tempere com o vinagre, o sal, a pimenta, o orégano e o cheiro verde, e cozinhe até a carne ficar bem dourada e sequinha.
- Adicione a cebola, o pimentão, o alho, as azeitonas, o tomate e o milho, e misture bem.
- Desligue o fogo e reserve o recheio.
Para montar e assar os pastéis:
- Pegue um círculo de massa e coloque uma colher de sopa de recheio no centro.
- Feche o pastel, unindo as bordas e apertando com um garfo, para selar bem.
- Repita o processo com o restante da massa e do recheio, até acabar os ingredientes.
- Coloque os pastéis em uma assadeira untada e enfarinhada, e pincele com ovo batido.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até os pastéis ficarem dourados e crocantes.
- Retire do forno e sirva em seguida, ou deixe esfriar e guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
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Esse pastelzinho assado simples é frito?
Não, essa receita é assada no forno, o que é uma opção mais saudável e prática do que fritar os pastéis em óleo quente. Além disso, o pastelzinho assado fica crocante por fora e macio por dentro, sem ficar encharcado de gordura.
Esse pastelzinho assado simples pode ser congelado?
Sim, você pode congelar os pastéis já assados ou crus, em um recipiente fechado, por até 3 meses. Para descongelar, basta levar ao forno ou ao micro-ondas, sem precisar esperar descongelar completamente.
Esse pastelzinho assado simples pode ser recheado com outros ingredientes?
Sim, você pode usar o recheio da sua preferência, como queijo, frango, palmito, presunto, etc. Só tome cuidado para não colocar muito recheio, para não estourar os pastéis. Também evite usar recheios muito úmidos, para não encharcar a massa.
