O tempero caseiro completo é a solução perfeita para dar sabor a diversos pratos do dia a dia, como feijão, arroz, carnes e refogados. Esta receita prática traz uma mistura aromática que pode ser usada em várias preparações e ainda ajuda a economizar tempo na cozinha. Feito com ingredientes simples, como alho, cebola e ervas frescas, este tempero é saboroso, versátil e fácil de conservar.
Como Fazer a Receita de Tempero Caseiro Completo
INGREDIENTES:
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 100 ml de azeite
- 100 ml de óleo
- 300 g de alho descascado
- 2 cebolas grandes, descascadas
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
- 1 colher de sopa de sal
- 1/2 colher de sopa de louro em pó
- 1/2 maço de salsa ou outra erva de sua preferência
- 1 colher de sopa de cenoura picada
O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:
Modo de Preparo
Prepare os ingredientes: Comece descascando o alho e as cebolas, e corte-as ao meio para facilitar o processo de mistura. Retire as sementes da pimenta dedo-de-moça e corte-a ao meio. Pique a cenoura em pedaços bem pequenos.
Misture os óleos: Em uma tigela, misture o azeite e o óleo. Essa combinação confere um sabor equilibrado ao tempero, mas, se preferir, você pode usar apenas azeite ou apenas óleo.
Processamento dos ingredientes: Em um processador de alimentos, mixer ou liquidificador, adicione o alho, as cebolas e a pimenta. Comece a bater esses ingredientes até que fiquem bem triturados. Esse primeiro passo ajuda a criar a base aromática do tempero.
Adicione os líquidos: Com os ingredientes parcialmente processados, acrescente a mistura de azeite e óleo ao processador. Continue batendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e com a textura de uma pasta.
Incorpore a cenoura e as ervas: Adicione a cenoura picada e a salsa (ou o tempero verde que preferir) à mistura no processador. Se precisar, bata aos poucos para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados e para que a textura fique homogênea.
Tempere e ajuste a consistência: Adicione o sal e o louro em pó à mistura. Esses ingredientes ajudam a temperar o preparo e prolongam a sua validade. Bata tudo novamente até obter uma consistência uniforme e bem cremosa.
Armazenamento do tempero: Transfira o tempero para potes de vidro com tampa hermética, que garantirão a boa conservação do sabor e aroma. Coloque na geladeira e utilize conforme necessário. Essa receita rende aproximadamente dois potes de 330 g cada, e o tempero pode ser armazenado na geladeira por até dois meses.
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Dicas para Melhorar a Receita
Validade e Conservação: Mantenha o tempero sempre refrigerado para conservar seu sabor. Além disso, evite usar colheres molhadas ou quentes ao manuseá-lo, pois isso pode reduzir a durabilidade do tempero.
Ajuste de Sabor: Se preferir um sabor mais picante, você pode incluir mais pimenta dedo-de-moça ou substituir por outra variedade de pimenta mais forte. O sal rosa ou outros tipos de sal também podem ser utilizados para dar um toque especial à receita.
Variações de Ervas: Além da salsa, experimente acrescentar outros temperos frescos, como cebolinha, manjericão, ou orégano. Isso diversifica o sabor e faz com que o tempero fique mais personalizado de acordo com seu gosto.
Uso na Cozinha: Este tempero é ideal para marinar carnes, temperar feijão, dar sabor a arroz e refogados. Ele substitui o uso de alho e cebola frescos, facilitando a preparação de diversos pratos.
Porções e Quantidade: Se preferir uma quantidade menor de tempero, basta reduzir proporcionalmente os ingredientes. Lembre-se de manter as proporções de azeite e óleo, pois essa mistura contribui para a textura e a conservação do tempero.
Prepare este tempero caseiro completo e deixe sua cozinha mais prática e cheia de sabor!
