Pastelão de Forno é uma receita que encanta pelo sabor e praticidade. Perfeito para um lanche da tarde ou para surpreender naquele encontro com amigos, esse prato é garantia de sucesso. Com uma massa leve e um recheio generoso, o pastelão de forno conquista paladares por onde passa.
O pastelão de forno é uma opção deliciosa para quem busca praticidade na cozinha e um sabor incrível para compartilhar com a família e os amigos.
Nesta receita, vamos aprender a preparar um pastelão recheado com mortadela defumada e queijo mozarela, perfeito para um lanche ou uma refeição rápida.
Como Fazer Pastelão de Forno
INGREDIENTES:
Para fazer essa delícia, você vai precisar de ingredientes simples e um pouco de carinho.
- Para Massa
- 500g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de azeite
- 10g de fermento biológico seco
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 gema de ovo para pincelar
- Para o Recheio:
- 350g de mortadela defumada
- 300g de queijo mozarela ralado
- 1 tomate picado
- 1 cebola a gosto
- Salsinha a gosto
- Sal a gosto
Dica: para um sabor extra, adicione um toque de orégano ao recheio.
Modo de Preparo:
1. Preparo da Massa:
- Em uma tigela grande, coloque o leite morno, o açúcar, o óleo, o azeite, o sal, o fermento biológico seco e os ovos.
- Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, incorporando-a à massa até que ela desgrude das mãos.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a por aproximadamente 10 minutos, até que fique macia e elástica.
- Cubra a massa com plástico filme e deixe descansar por cerca de 30 minutos, para que cresça.
2. Preparo do Recheio:
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio cortando a mortadela defumada em cubos pequenos e picando o tomate, a cebola e a salsinha.
- Em uma tigela, misture a mortadela, o queijo mozarela ralado, o tomate picado, a cebola e a salsinha.
- Tempere o recheio com sal a gosto e reserve.
3. Montagem do Pastelão:
- Divida a massa em duas partes e abra cada uma delas com um rolo até obter um disco fino.
- Em uma forma com fundo removível untada com óleo, forre o fundo e as laterais com uma das partes da massa, deixando-a com aproximadamente a altura do recheio.
- Espalhe o recheio sobre a massa na forma.
- Cubra o recheio com a outra parte da massa e feche bem as bordas, pressionando com os dedos.
- Pincele a superfície do pastelão com a gema de ovo batida.
- Faça cortes decorativos na superfície do pastelão, se desejar.
- Deixe o pastelão descansar por mais 30 minutos, até que cresça novamente.
4. Assamento:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Leve o pastelão para assar no forno preaquecido por aproximadamente 25 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por dentro.
- Retire o pastelão do forno e deixe-o esfriar um pouco antes de servir.
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