Você já experimentou Pastelzinho Assado? Se você é fã de pastel, mas deseja uma versão mais saudável e menos gordurosa, o pastelzinho assado são uma excelente opção.
Neste artigo, vou compartilhar com você uma deliciosa receita de pastelzinho assado, que combina massa crocante e um recheio saboroso. Então, vamos lá!
Os pastelzinhos assados são uma alternativa mais saudável aos tradicionais pastéis fritos. Ao assá-los, reduzimos significativamente a quantidade de gordura e calorias, tornando-os uma opção mais leve para o lanche ou refeição.
Além disso, eles são fáceis de fazer e permitem uma variedade de recheios deliciosos. Continue lendo para descobrir como preparar essa gostosura!
Como fazer Pastelzinho Assado
Antes de começar a preparar o pastelzinho assado, vamos conferir os ingredientes necessários:
Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Recheio sugerido do Pastelzinho Assado
- 250g de carne moída
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 1 tomate picado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
Preparação da massa
Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a água morna e o óleo vegetal à mistura de farinha.
Misture bem até formar uma massa homogênea. Transfira a massa para uma superfície lisa e sove por alguns minutos, até ficar macia e elástica.
Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Preparação do recheio do Pastelzinho Assado
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho e refogue até ficarem dourados.
Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada. Adicione o tomate picado e tempere com sal e pimenta a gosto.
Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que o tomate esteja macio e o recheio esteja bem temperado.
Montagem dos pastelzinhos
Preaqueça o forno a 200°C.
Divida a massa em pequenas porções e abra cada porção em uma superfície enfarinhada, formando discos finos. Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada disco de massa.
Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua, e pressione as bordas para selar. Com um garfo, faça pequenos furos nas bordas dos pastelzinhos para evitar que estourem durante o cozimento.
Transfira os pastelzinhos para uma assadeira untada com óleo vegetal. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
Dicas para assar perfeitamente
- Certifique-se de pré-aquecer o forno para garantir uma temperatura uniforme e uma cocção adequada dos pastelzinhos.
- Ao abrir a massa, use farinha para evitar que ela grude na superfície de trabalho.
- Experimente diferentes recheios, como queijo, frango desfiado, palmito, legumes, entre outros. Solte sua imaginação!
- Para um sabor extra, você pode pincelar um pouco de gema de ovo batida na superfície dos pastelzinhos antes de assar.
Tempo e temperatura de cozimento do Pastelzinho Assado
Para obter pastelzinhos assados perfeitamente crocantes, recomenda-se assá-los em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes. O tempo pode variar de acordo com o tamanho dos pastelzinhos e a eficiência do seu forno, portanto, fique de olho para evitar que eles queimem.
Sugestões de Recheios para Pastelzinho Assado
Os pastelzinhos assados são versáteis e permitem uma infinidade de combinações de recheios deliciosos. Aqui estão algumas sugestões para você experimentar e deixar seus pastelzinhos ainda mais saborosos:
Queijo e Presunto
Uma combinação clássica que agrada a todos os paladares. Adicione fatias de queijo e presunto ao recheio dos seus pastelzinhos para obter um sabor irresistível. O queijo derretido e o presunto suculento tornam essa opção simplesmente deliciosa.
Frango e Catupiry
Uma opção popular, especialmente no Brasil. Desfie o frango cozido e misture com Catupiry, um cremoso queijo brasileiro. Essa combinação resulta em pastelzinhos cremosos e cheios de sabor.
Carne Moída com Temperos
Uma opção clássica e sempre bem-vinda. Refogue a carne moída com cebola, alho e temperos de sua preferência, como pimenta-do-reino, cominho e cheiro-verde. O resultado é um recheio suculento e cheio de sabores.
Palmito e Queijo
Para os amantes de palmito, essa combinação é perfeita. Refogue o palmito picado com cebola, alho e temperos, e acrescente queijo ralado para dar um toque de cremosidade. O sabor leve e característico do palmito vai encantar o seu paladar.
Espinafre e Ricota
Uma opção mais leve e saudável. Refogue o espinafre com alho e misture com ricota esfarelada. Essa combinação resulta em pastelzinhos com um recheio leve, nutritivo e cheio de sabor.
Pastelzinho assado de Queijo e Tomate Seco
Uma combinação sofisticada e cheia de sabor. Adicione pedaços de tomate seco e queijo picado ao recheio dos seus pastelzinhos. O tomate seco traz um sabor marcante e o queijo derretido completa essa experiência gastronômica.
Pizza
Que tal transformar seu pastelzinho em uma mini pizza? Use molho de tomate, queijo, fatias de pepperoni ou outros ingredientes de sua preferência para criar um recheio inspirado na clássica pizza. Uma opção perfeita para os amantes dessa delícia italiana.
Legumes Assados
Uma opção saudável e repleta de cores. Asse legumes como abobrinha, berinjela, pimentão e cenoura, corte em pedaços pequenos e misture com queijo. Os sabores caramelizados dos legumes vão proporcionar um recheio cheio de textura e sabor.
Bacalhau com Cebolas Caramelizadas
Para os apreciadores de frutos do mar, essa combinação é imperdível. Cozinhe o bacalhau desfiado e refogue cebolas até ficarem douradas e caramelizadas. Misture os dois ingredientes e tenha um recheio de dar água na boca.
Pastelzinho assado de Doce de Leite com Coco
Para finalizar, não poderíamos deixar de fora uma opção doce. Recheie seus pastelzinhos com doce de leite e polvilhe coco ralado por cima. Essa combinação clássica vai satisfazer os amantes de sobremesas.
Aproveite essas sugestões de recheios e solte a imaginação para criar suas próprias combinações. Os pastelzinhos assados serão um sucesso em qualquer ocasião!
Acompanhamentos sugeridos
O pastelzinho assado pode ser servido como um lanche saboroso ou como parte de uma refeição. Você pode acompanhá-los com molhos diversos, como molho de pimenta, molho de alho ou molho de tomate.
Além disso, uma salada fresca ou um arroz soltinho são ótimas opções para acompanhar esses deliciosos pastelzinhos.
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