Você já experimentou biscoito de polvilho assado? Essa é uma receita típica da culinária brasileira, que agrada a todos os paladares. O biscoito de polvilho assado é uma ótima opção para o café da manhã, o lanche da tarde ou até mesmo para acompanhar uma sopa ou uma salada.
Como fazer biscoito de polvilho assado
Ingredientes:
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de polvilho azedo
- 150 ml de água
- 150 ml de leite
- 150 ml de óleo
- 3 ovos (165 g)
- 1 colher de chá de sal (10 g)
- 50 g queijo parmesão ralado
Dica: Você pode variar o sabor do seu biscoito de polvilho, adicionando queijo ralado, ervas finas, sementes de gergelim ou de linhaça à massa.
Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque o polvilho azedo e o sal. Em uma panela, coloque o leite, o óleo, a água e leve para ferver.
Coloque a mistura quente na tigela com o polvilho e misture com uma colher, até incorporar, e deixe amornar.
Quando a mistura estiver morna, adicione o queijo ralado e os ovos, um a um, e misture com as mãos. A massa fica grudenta, é normal. Lave as mãos e molde os biscoitos no formato que quiser.
Acomode as massinhas na assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos.
Dúvidas comuns
Você pode ter algumas dúvidas sobre o biscoito de polvilho assado. Aqui estão as respostas para as mais frequentes:
Qual a diferença entre o polvilho azedo e o polvilho doce? O polvilho azedo é o mais indicado para fazer o biscoito de polvilho assado, pois ele confere uma textura mais leve e aerada ao biscoito. O polvilho doce, por outro lado, deixa o biscoito mais compacto e macio. Você pode usar os dois tipos, mas o resultado será diferente.
Posso fazer o biscoito de polvilho assado sem ovos? Sim, você pode fazer o biscoito de polvilho assado sem ovos, substituindo-os por água ou leite. Porém, o biscoito ficará menos cremoso e mais seco.
Posso congelar o biscoito de polvilho assado? Sim, você pode congelar o biscoito de polvilho assado, depois de assado e frio. Coloque os biscoitos em um saco plástico, retirando o máximo de ar possível, e leve ao freezer por até três meses. Para consumir, basta aquecer no forno ou no micro-ondas.
