Você já experimentou uma empada de queijo? Essa é uma receita típica da culinária brasileira, que consiste em uma massa crocante recheada com queijo derretido.
É uma ótima opção para um lanche rápido, um café da manhã caprichado ou até mesmo uma entrada para um almoço especial.
Você vai aprender como fazer uma empada de queijo em casa, de forma simples e prática. Além disso, você vai conhecer alguns acompanhamentos que combinam com essa delícia e algumas curiosidades sobre a sua origem. Vamos lá?
Como fazer empada de queijo
Ingredientes:
Separe os seguintes ingredientes para fazer a receita de Empada de Queijo
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200 g de manteiga gelada
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 300 g de queijo muçarela ralado
- 1 gema para pincelar
Dica: Você pode variar o recheio da sua empada, usando outros tipos de queijo, como prato, minas, provolone ou catupiry. Você também pode adicionar presunto, bacon, frango, palmito ou outros ingredientes de sua preferência.
Agora que já estamos com todos os ingredientes necessários, vamos preparar a receita!
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, o ovo e o sal, até formar uma massa homogênea e que solte das mãos.
- Embrulhe a massa em um filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Abra a massa com um rolo e forre forminhas de empada, deixando uma borda sobrando.
- Coloque o queijo muçarela ralado sobre a massa, sem encher demais as forminhas.
- Cubra as forminhas com a massa restante, fechando bem as bordas.
- Pincele a gema sobre as empadas e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até dourarem.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
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Dúvidas comuns sobre a empada de queijo
Você pode ter algumas dúvidas sobre a empada de queijo, como:
Qual é a diferença entre empada e empadão?
A empada e o empadão são receitas muito parecidas, que usam a mesma massa e podem ter os mesmos recheios. A diferença é que a empada é feita em forminhas individuais, enquanto o empadão é feito em uma forma grande, cortado em pedaços na hora de servir.
Como conservar a empada de queijo?
Ela pode ser conservada na geladeira, em um recipiente fechado, por até 3 dias. Você pode reaquecer as empadas no forno ou no micro-ondas antes de consumir. Você também pode congelar as empadas, em um recipiente adequado, por até 3 meses. Nesse caso, você deve descongelar as empadas na geladeira e depois reaquecer no forno ou no micro-ondas.
Como fazer a empada de queijo ficar mais crocante?
Para fazer a empada ficar mais crocante, você deve usar a manteiga gelada na massa, pois isso ajuda a formar camadas que se soltam ao assar. Você também deve pincelar a gema sobre as empadas, pois isso cria uma casquinha dourada e crocante. Além disso, você deve assar as empadas em forno bem quente, para que elas fiquem bem assadas por fora e macias por dentro.
