Bolo de coco gelado é uma receita deliciosa, refrescante e fácil de fazer. Você só precisa de uma batedeira, uma panela, uma forma e alguns ingredientes simples.
O resultado é um bolo molhadinho, cremoso e que derrete na boca. Neste post, você vai aprender como fazer essa receita, algumas curiosidades sobre ela e outras dicas para deixar o seu bolo ainda mais gostoso.
O bolo de coco gelado é uma receita típica da culinária brasileira, mas também pode ser encontrada em outros países da América Latina, como o México, a Colômbia e o Peru.
Como fazer o bolo de coco gelado
Ingredientes:
Para preparar essa receita, você vai precisar de:
- Para o bolo:
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
- 2 colheres rasas de sopa de fermento
- 4 ovos
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1/2 vidrinho de leite de coco
- 100g de coco ralado
- Para a calda:
- 1 caixinha de leite condensado
- 1/2 vidrinho de leite de coco
- 1/2 xícara de chá de leite
- 50g de coco ralado
Dica: Se você quiser, pode embrulhar os pedaços de bolo em papel alumínio e guardar na geladeira por até 5 dias ou no freezer por até 3 meses.
Modo de preparo:
- Em uma tigela, bata o óleo, o açúcar e os ovos com um fouet ou uma batedeira até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento e misture bem.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourado e firme.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura.
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco e o leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar um pouco.
- Retire o bolo do forno e faça furos com um garfo ou um palito.
- Despeje a cobertura quente sobre o bolo e espalhe bem.
- Polvilhe o coco ralado por cima e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Corte o bolo em quadrados e sirva gelado.
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Dúvidas comuns sobre o bolo de coco gelado
Você pode ter algumas dúvidas sobre esta receita de bolo de coco gelado. Aqui estão algumas das mais frequentes:
Posso usar farinha de trigo com fermento? Sim, você pode usar farinha de trigo com fermento, mas nesse caso, reduza a quantidade de fermento para 1 colher rasa de sopa.
Posso usar coco fresco? Sim, você pode usar coco fresco ralado, mas lembre-se de que ele tem mais umidade do que o coco seco, então pode alterar a textura do Bolo de coco gelado e da cobertura.
Posso usar outro tipo de leite? Sim, você pode usar o leite de sua preferência, como leite integral, leite desnatado, leite vegetal, etc. O leite de coco, no entanto, é essencial para dar o sabor e a cremosidade ao bolo e à cobertura.
Posso fazer este bolo em uma forma redonda? Sim, você pode fazer este bolo em uma forma redonda, mas nesse caso, ajuste o tempo de forno, pois ele pode variar de acordo com o tamanho e o material da forma.
Outras receitas práticas que combinam com essa receita
O bolo de coco gelado é uma receita versátil, que pode ser servida em diversas ocasiões e combinar com outras receitas práticas. Aqui vão algumas sugestões:
Para um café da manhã reforçado, sirva o bolo de coco gelado com uma xícara de café com leite ou um suco de frutas naturais.
Para um lanche da tarde caprichado, sirva o bolo de coco gelado com uma bola de sorvete de creme ou de baunilha e uma calda de chocolate ou de caramelo.
Para uma sobremesa especial, sirva o bolo de coco gelado com um creme de leite fresco batido com açúcar e baunilha ou um chantilly caseiro.
