Quer aprender a fazer um pãozinho caseiro de iogurte que é simplesmente irresistível? Esta receita é ideal para um café da manhã especial ou para acompanhar aquele café da tarde. Com uma massa leve e fofinha, esse pãozinho vai desmanchar na sua boca! Vamos juntos preparar essa delícia? Então, pegue o avental e vamos para a cozinha!

Como Fazer Pãozinho Caseiro de Iogurte
INGREDIENTES:
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Esponja:
- 1 copo de água (250 ml)
- 10 g de fermento seco biológico
- 1 copo de farinha de trigo
Massa:
- 6 colheres de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 copo de iogurte natural (170 g)
- 2 colheres de leite em pó
- 2 colheres de margarina ou manteiga
- 2 ovos
- Aproximadamente 730 g de farinha de trigo
O modo de preparo do pãozinho caseiro de iogurte é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:
Modo de Preparo
Preparação da Esponja
- Ativação do Fermento: Comece preparando a esponja, que dará aquele toque especial ao seu pão. Em uma tigela, adicione o copo de água morna (250 ml) e o fermento seco biológico. Misture bem até dissolver o fermento.
- Adição da Farinha: Em seguida, acrescente 1 copo de farinha de trigo e mexa até obter uma mistura homogênea. A massa deve ficar com uma textura cremosa.
- Tempo de Descanso: Cubra a tigela com um pano de prato limpo e deixe a esponja descansar por 20 minutos. Esse tempo é essencial para o fermento ativar e fazer com que a massa cresça e fique ainda mais fofinha.
Preparação da Massa
- Misturando os Ingredientes: Após o descanso da esponja, adicione à tigela os ingredientes da massa: as 6 colheres de açúcar, 1 colher de chá de sal, 2 colheres de leite em pó, 2 colheres de margarina ou manteiga, 2 ovos inteiros e 1 copo de iogurte natural (170 g).
- Incorporação da Farinha: Aos poucos, comece a adicionar a farinha de trigo. A receita sugere cerca de 730 g de farinha, mas é importante adicionar aos poucos, pois a quantidade pode variar dependendo da qualidade da farinha. Misture até que a massa comece a se soltar das laterais da tigela.
- Sovando a Massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 8 minutos. A massa deve ficar lisa, mas ainda levemente pegajosa ao toque, o que é normal para garantir um pão bem macio.
- Primeiro Descanso: Coloque a massa sovada de volta na tigela, cubra com um pano de prato e deixe descansar por 40 a 45 minutos, ou até que ela dobre de tamanho. Esse tempo de descanso é crucial para que a massa desenvolva sabor e textura.
Modelagem dos Pães
- Dividindo a Massa: Após o tempo de descanso, retire a massa da tigela e coloque-a novamente na superfície enfarinhada. Dê uma leve amassada para retirar o excesso de ar e divida a massa em porções de aproximadamente 90 gramas cada.
- Modelagem: Modele cada porção em bolinhas e, se necessário, passe um pouco de farinha nas mãos para facilitar. Abra a massa com as mãos ou com um rolo e enrole os pãezinhos. Coloque-os em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles para crescer.
- Segundo Descanso: Deixe os pãezinhos descansarem por mais 30 minutos, cobertos com um pano de prato. Durante esse tempo, pré-aqueça o forno a 180ºC.
Assando os Pãezinhos
- Finalizando com Toque Especial: Antes de levar os pãezinhos ao forno, pincele cada um com um pouco de água para ajudar a dourar e, se desejar, polvilhe açúcar cristal por cima.
- Assando: Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que estejam dourados. O tempo pode variar de acordo com a potência do seu forno, então fique de olho!
- Finalização: Após retirar os pães do forno, você pode pincelá-los com uma mistura de água e açúcar para dar um brilho especial.
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Dicas e Sugestões
- Substituições: Se preferir, você pode substituir o iogurte natural por iogurte grego, o que deixará a massa ainda mais macia e com um sabor levemente mais ácido.
- Armazenamento: Os pãezinhos podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 3 dias. Caso prefira, você pode congelá-los por até 1 mês. Para consumir, basta descongelar e aquecer ligeiramente no forno.
- Variações: Para um toque especial, você pode rechear os pãezinhos com queijo, presunto ou mesmo uma geleia de sua preferência antes de modelá-los.
Conclusão
Esse pãozinho caseiro de iogurte é perfeito para qualquer ocasião, seja um café da manhã ou lanche da tarde. Com uma preparação simples e um resultado incrível, essa receita vai conquistar toda a família. Então, que tal experimentar e compartilhar com amigos e familiares? Aproveite essa delícia caseira e bom apetite!