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Pãozinho Caseiro de Iogurte

Quer aprender a fazer um pãozinho caseiro de iogurte que é simplesmente irresistível? Esta receita é ideal para um café da manhã especial ou para acompanhar aquele café da tarde. Com uma massa leve e fofinha, esse pãozinho vai desmanchar na sua boca! Vamos juntos preparar essa delícia? Então, pegue o avental e vamos para a cozinha!

Pãozinho Caseiro de Iogurte
Pãozinho Caseiro de Iogurte

Como Fazer Pãozinho Caseiro de Iogurte

INGREDIENTES:

Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Esponja:

  • 1 copo de água (250 ml)
  • 10 g de fermento seco biológico
  • 1 copo de farinha de trigo

Massa:

  • 6 colheres de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 copo de iogurte natural (170 g)
  • 2 colheres de leite em pó
  • 2 colheres de margarina ou manteiga
  • 2 ovos
  • Aproximadamente 730 g de farinha de trigo

O modo de preparo do pãozinho caseiro de iogurte é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:

Modo de Preparo

Preparação da Esponja

  1. Ativação do Fermento: Comece preparando a esponja, que dará aquele toque especial ao seu pão. Em uma tigela, adicione o copo de água morna (250 ml) e o fermento seco biológico. Misture bem até dissolver o fermento.
  2. Adição da Farinha: Em seguida, acrescente 1 copo de farinha de trigo e mexa até obter uma mistura homogênea. A massa deve ficar com uma textura cremosa.
  3. Tempo de Descanso: Cubra a tigela com um pano de prato limpo e deixe a esponja descansar por 20 minutos. Esse tempo é essencial para o fermento ativar e fazer com que a massa cresça e fique ainda mais fofinha.

Preparação da Massa

  1. Misturando os Ingredientes: Após o descanso da esponja, adicione à tigela os ingredientes da massa: as 6 colheres de açúcar, 1 colher de chá de sal, 2 colheres de leite em pó, 2 colheres de margarina ou manteiga, 2 ovos inteiros e 1 copo de iogurte natural (170 g).
  2. Incorporação da Farinha: Aos poucos, comece a adicionar a farinha de trigo. A receita sugere cerca de 730 g de farinha, mas é importante adicionar aos poucos, pois a quantidade pode variar dependendo da qualidade da farinha. Misture até que a massa comece a se soltar das laterais da tigela.
  3. Sovando a Massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 8 minutos. A massa deve ficar lisa, mas ainda levemente pegajosa ao toque, o que é normal para garantir um pão bem macio.
  4. Primeiro Descanso: Coloque a massa sovada de volta na tigela, cubra com um pano de prato e deixe descansar por 40 a 45 minutos, ou até que ela dobre de tamanho. Esse tempo de descanso é crucial para que a massa desenvolva sabor e textura.

Modelagem dos Pães

  1. Dividindo a Massa: Após o tempo de descanso, retire a massa da tigela e coloque-a novamente na superfície enfarinhada. Dê uma leve amassada para retirar o excesso de ar e divida a massa em porções de aproximadamente 90 gramas cada.
  2. Modelagem: Modele cada porção em bolinhas e, se necessário, passe um pouco de farinha nas mãos para facilitar. Abra a massa com as mãos ou com um rolo e enrole os pãezinhos. Coloque-os em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles para crescer.
  3. Segundo Descanso: Deixe os pãezinhos descansarem por mais 30 minutos, cobertos com um pano de prato. Durante esse tempo, pré-aqueça o forno a 180ºC.

Assando os Pãezinhos

  1. Finalizando com Toque Especial: Antes de levar os pãezinhos ao forno, pincele cada um com um pouco de água para ajudar a dourar e, se desejar, polvilhe açúcar cristal por cima.
  2. Assando: Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que estejam dourados. O tempo pode variar de acordo com a potência do seu forno, então fique de olho!
  3. Finalização: Após retirar os pães do forno, você pode pincelá-los com uma mistura de água e açúcar para dar um brilho especial.

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Dicas e Sugestões

  • Substituições: Se preferir, você pode substituir o iogurte natural por iogurte grego, o que deixará a massa ainda mais macia e com um sabor levemente mais ácido.
  • Armazenamento: Os pãezinhos podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 3 dias. Caso prefira, você pode congelá-los por até 1 mês. Para consumir, basta descongelar e aquecer ligeiramente no forno.
  • Variações: Para um toque especial, você pode rechear os pãezinhos com queijo, presunto ou mesmo uma geleia de sua preferência antes de modelá-los.

Conclusão

Esse pãozinho caseiro de iogurte é perfeito para qualquer ocasião, seja um café da manhã ou lanche da tarde. Com uma preparação simples e um resultado incrível, essa receita vai conquistar toda a família. Então, que tal experimentar e compartilhar com amigos e familiares? Aproveite essa delícia caseira e bom apetite!