Mini pizza é uma receita prática e divertida, que leva uma massa caseira fofinha e coberturas variadas. A mini pizza é ideal para servir em festas, lanches ou reuniões com amigos e familiares. Você pode fazer a mini pizza do seu jeito, escolhendo os sabores que mais gosta, como mussarela, calabresa, frango, atum, presunto e queijo, e muito mais. Quer aprender como fazer essa delícia? Então confira a seguir o passo a passo dessa receita!
A história da mini pizza
A mini pizza é uma adaptação da pizza tradicional, que tem origem italiana. A pizza é um prato que surgiu na Antiguidade, quando os povos mediterrâneos usavam massas de farinha e água para cobrir com ingredientes diversos. A pizza moderna, com molho de tomate e queijo, foi criada em Nápoles, no século XVIII, e se tornou um símbolo da culinária italiana.
A mini pizza surgiu como uma forma de aproveitar as sobras de massa de pizza, cortando-as em pedaços menores e assando-as novamente. A mini pizza também se tornou uma opção mais econômica e versátil, pois permite usar diferentes tipos de coberturas, de acordo com o gosto e a disponibilidade de cada um. A mini pizza se espalhou pelo mundo, e hoje é uma receita muito popular em vários países, como o Brasil.
Como Fazer Mini Pizza
Ingredientes
- 200ml de leite morno
- 120ml de água morna
- 100ml de óleo
- 2 colheres de chá de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 3 e 1/4 de xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
Para o recheio e a cobertura, você pode usar os ingredientes de sua preferência, como queijo, presunto, tomate, orégano, molho de tomate, etc.
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture o leite, a água, o óleo, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos, até formar bolhas na superfície.
- Adicione a farinha de trigo e o sal, aos poucos, e misture bem com uma colher de pau ou com as mãos, até obter uma massa homogênea e macia. Se necessário, acrescente mais farinha ou água, até dar o ponto.
- Sove a massa por cerca de 15 minutos, em uma superfície enfarinhada, até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe crescer em um lugar aquecido por cerca de uma hora, ou até dobrar de volume.
- Divida a massa em 20 porções iguais e modele em bolinhas.
- Abra cada bolinha com um rolo, em um disco de cerca de 10 cm de diâmetro.
- Coloque os discos de massa em assadeiras untadas e enfarinhadas, deixando um espaço entre eles. Fure a superfície da massa com um garfo, para evitar que estufe.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até dourar levemente.
- Retire do forno e espalhe o molho de tomate sobre cada disco de massa. Em seguida, distribua o recheio e a cobertura de sua preferência, e salpique orégano a gosto.
- Leve ao forno novamente por mais 10 minutos, ou até o queijo derreter. Retire do forno e sirva as mini pizzas quentes ou frias, como preferir.
Dica: Você pode congelar as mini pizzas já assadas e recheadas, em sacos plásticos, por até 3 meses. Para descongelar, basta levar ao forno ou ao micro-ondas, até aquecer.
Participe do nosso grupo de receitas no WhatsApp. É GRATUITO GRUPO DE RECEITAS.
Você pode participar do nosso Grupo no Facebook. Acesse aqui GRUPO NO FACEBOOK
Dúvidas comuns
Aqui estão algumas dúvidas comuns sobre a receita de mini pizza:
Posso usar fermento químico em vez de biológico? Não, o fermento químico não é adequado para fazer a massa de pizza, pois não faz a massa crescer e ficar aerada. O fermento biológico é o mais indicado para esse tipo de receita, pois é responsável pela fermentação da massa, que dá a textura e o sabor característicos da pizza.
Posso usar leite ou água frios em vez de mornos? Não, o leite e a água devem estar mornos, pois isso ajuda a ativar o fermento e a acelerar o crescimento da massa. Se você usar leite ou água frios, a massa pode demorar mais para crescer e ficar pesada e dura.
Posso usar outro tipo de farinha em vez de trigo? Sim, você pode usar outros tipos de farinha, como integral, de aveia, de arroz, de milho, etc. Porém, é importante observar que cada tipo de farinha tem uma absorção de líquido diferente, e isso pode alterar a quantidade de farinha ou de água necessária para dar o ponto da massa. Além disso, o sabor e a textura da massa também podem variar, dependendo do tipo de farinha usado.
Outras receitas práticas que combinam com a mini pizza
A mini pizza é uma receita que combina com qualquer ocasião, desde um café da manhã até uma ceia. Mas se você quer fazer um cardápio completo e harmonioso, que tal escolher algumas receitas práticas que combinam com a mini pizza? Veja algumas sugestões:
Salada de folhas verdes: uma receita leve e saudável, que leva alface, rúcula, agrião, tomate, cenoura e molho de iogurte. A salada de folhas verdes é uma opção que refresca e que fica ótima com a mini pizza, equilibrando o sabor e a textura.
Suco de frutas: uma receita natural e nutritiva, que leva frutas da sua preferência, como laranja, abacaxi, morango, manga e água. O suco de frutas é uma opção que hidrata e que fica muito boa com a mini pizza, realçando o sabor e a cor.
Brigadeiro de colher: uma receita clássica e fácil de fazer, que leva leite condensado, chocolate em pó, manteiga e granulado. O brigadeiro de colher é uma opção que adoça e que fica deliciosa com a mini pizza, contrastando o doce e o salgado.
