Pão de Leite Condensado

Pão de leite condensado é uma receita que vai te conquistar com a sua textura macia e sabor. Esse pão é feito com uma massa que leva açúcar, fermento, leite, farinha de trigo, ovo, leite condensado, sal e manteiga, que fica com uma consistência fofa e dourada.

O pão é sovado, modelado em bolinhas e assado no forno até ficar pronto. Esse pão é ideal para servir em um café da manhã, em um lanche da tarde ou como sobremesa.

Como fazer Pão de Leite Condensado

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de açúcar
• 5g de fermento biológico seco
• 250ml de leite morno
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite condensado
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de farinha de trigo

Dica: para deixar o seu pão de leite condensado ainda mais saboroso é polvilhar um pouco de açúcar e canela por cima antes de levar ao forno. Isso vai criar uma casquinha crocante e aromática que vai fazer toda a diferença!

Modo de preparo

Em uma tigela grande, misture o açúcar, o fermento, o leite morno e 3 colheres de sopa de farinha de trigo.

Cubra com um pano de prato e deixe descansar por 15 minutos, ou até formar bolhas na superfície. Adicione o ovo, o leite condensado, o sal e a manteiga e misture bem com uma colher de pau.

Acrescente a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa macia e homogênea que desgrude das mãos.

Se necessário, adicione mais farinha. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, ou até ficar lisa e elástica.

Coloque a massa de volta na tigela, cubra com o pano de prato e deixe crescer por cerca de uma hora, ou até dobrar de volume.

Divida a massa em 12 partes iguais e modele cada uma em uma bolinha. Coloque as bolinhas em uma forma untada e enfarinhada, deixando um espaço entre elas.

Cubra com o pano de prato e deixe crescer por mais 30 minutos, ou até ficarem bem fofas. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourarem. 

Retire do forno e pincele as bolinhas com leite condensado. Se desejar, polvilhe coco ralado por cima para dar um toque especial. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Dúvidas comuns

Você pode ter algumas dúvidas sobre a receita do pão de leite condensado. Aqui estão algumas das mais frequentes:

Posso usar fermento biológico fresco em vez de seco? Sim, você pode usar 15g de fermento biológico fresco, dissolvendo-o no leite morno junto com o açúcar.

Qual tipo de leite eu posso usar para fazer o pão de leite condensado? Você pode usar leite integral, leite desnatado, leite sem lactose ou qualquer outro tipo de leite que você preferir. O importante é que o leite esteja morno, ou seja, em uma temperatura agradável ao toque, mas não quente nem fria.

Posso usar margarina em vez de manteiga? Sim, você pode usar margarina, mas a manteiga dá um sabor mais rico e uma textura mais macia ao pão.

Posso congelar o pão de leite condensado? Sim, você pode congelar o pão de leite condensado já assado e fatiado, embalando-o em sacos plásticos bem fechados. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente ou aquecer no micro-ondas ou no forno.

Outras receitas práticas que combinam com o pão de leite condensado

O pão de leite condensado é uma delícia que pode ser combinada com outras receitas práticas e gostosas. Aqui estão algumas sugestões:

Manteiga: a manteiga é um acompanhamento clássico e simples, que leva apenas creme de leite e sal. Você pode fazer uma manteiga caseira, batendo o creme de leite na batedeira até separar o soro da gordura, lavando a gordura em água fria e temperando com sal. Depois, é só espalhar a manteiga sobre o pão de leite condensado e se deliciar.

Geleia de frutas: a geleia de frutas é uma opção saudável e refrescante, que leva frutas frescas, açúcar e suco de limão. Você pode escolher as frutas de sua preferência, como morango, goiaba, abacaxi ou manga. Basta lavar, descascar e picar as frutas e levar ao fogo com o açúcar e o suco de limão até formar uma geleia. Depois, é só esperar esfriar e servir com o pão de leite condensado.

Doce de leite: o doce de leite é uma sobremesa tradicional e fácil de fazer, que leva leite, açúcar, bicarbonato de sódio e baunilha. Você pode fazer um doce de leite caseiro, colocando uma lata de leite condensado fechada em uma panela de pressão com água e cozinhando por cerca de 40 minutos. Depois, é só esperar esfriar, abrir a lata e servir com o pão de leite condensado.