Pão de leite condensado é uma receita que vai te conquistar com a sua textura macia e sabor. Esse pão é feito com uma massa que leva açúcar, fermento, leite, farinha de trigo, ovo, leite condensado, sal e manteiga, que fica com uma consistência fofa e dourada.
O pão é sovado, modelado em bolinhas e assado no forno até ficar pronto. Esse pão é ideal para servir em um café da manhã, em um lanche da tarde ou como sobremesa.
O pão de leite condensado tem origem portuguesa e é conhecido como pão doce, que significa pão doce em português. Esse pão é uma variação do pão comum, que leva farinha, água, sal e fermento. O pão de leite condensado é uma receita mais rica e saborosa, que leva leite, açúcar, ovo e leite condensado, que dão um toque de umidade e doçura.
Como fazer Pão de Leite Condensado
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 5g de fermento biológico seco
- 250ml de leite morno
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite condensado
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de farinha de trigo
Dica: para deixar o seu pão de leite condensado ainda mais saboroso é polvilhar um pouco de açúcar e canela por cima antes de levar ao forno. Isso vai criar uma casquinha crocante e aromática que vai fazer toda a diferença!
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, o fermento, o leite morno e 3 colheres de sopa de farinha de trigo.
- Cubra com um pano de prato e deixe descansar por 15 minutos, ou até formar bolhas na superfície.
- Adicione o ovo, o leite condensado, o sal e a manteiga e misture bem com uma colher de pau.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa macia e homogênea que desgrude das mãos.
- Se necessário, adicione mais farinha. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, ou até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com o pano de prato e deixe crescer por cerca de uma hora, ou até dobrar de volume.
- Divida a massa em 12 partes iguais e modele cada uma em uma bolinha. Coloque as bolinhas em uma forma untada e enfarinhada, deixando um espaço entre elas.
- Cubra com o pano de prato e deixe crescer por mais 30 minutos, ou até ficarem bem fofas.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourarem.
- Retire do forno e pincele as bolinhas com leite condensado.
- Se desejar, polvilhe coco ralado por cima para dar um toque especial. Deixe esfriar um pouco antes de servir.
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Dúvidas comuns
Você pode ter algumas dúvidas sobre a receita do pão de leite condensado. Aqui estão algumas das mais frequentes:
Posso usar fermento biológico fresco em vez de seco? Sim, você pode usar 15g de fermento biológico fresco, dissolvendo-o no leite morno junto com o açúcar.
Qual tipo de leite eu posso usar para fazer o pão de leite condensado? Você pode usar leite integral, leite desnatado, leite sem lactose ou qualquer outro tipo de leite que você preferir. O importante é que o leite esteja morno, ou seja, em uma temperatura agradável ao toque, mas não quente nem fria.
Posso usar margarina em vez de manteiga? Sim, você pode usar margarina, mas a manteiga dá um sabor mais rico e uma textura mais macia ao pão.
Posso congelar o pão de leite condensado? Sim, você pode congelar o pão de leite condensado já assado e fatiado, embalando-o em sacos plásticos bem fechados. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente ou aquecer no micro-ondas ou no forno.
Outras receitas práticas que combinam com o pão de leite condensado
O pão de leite condensado é uma delícia que pode ser combinada com outras receitas práticas e gostosas. Aqui estão algumas sugestões:
Manteiga: a manteiga é um acompanhamento clássico e simples, que leva apenas creme de leite e sal. Você pode fazer uma manteiga caseira, batendo o creme de leite na batedeira até separar o soro da gordura, lavando a gordura em água fria e temperando com sal. Depois, é só espalhar a manteiga sobre o pão de leite condensado e se deliciar.
Geleia de frutas: a geleia de frutas é uma opção saudável e refrescante, que leva frutas frescas, açúcar e suco de limão. Você pode escolher as frutas de sua preferência, como morango, goiaba, abacaxi ou manga. Basta lavar, descascar e picar as frutas e levar ao fogo com o açúcar e o suco de limão até formar uma geleia. Depois, é só esperar esfriar e servir com o pão de leite condensado.
Doce de leite: o doce de leite é uma sobremesa tradicional e fácil de fazer, que leva leite, açúcar, bicarbonato de sódio e baunilha. Você pode fazer um doce de leite caseiro, colocando uma lata de leite condensado fechada em uma panela de pressão com água e cozinhando por cerca de 40 minutos. Depois, é só esperar esfriar, abrir a lata e servir com o pão de leite condensado.
