Pão Turco de Frigideira, uma iguaria que traz o sabor da Turquia para a sua cozinha com a facilidade de não precisar de um forno. Não se engane pela simplicidade dos ingredientes; o resultado é um pão incrivelmente saboroso e versátil.
Como Fazer Pão Turco de Frigideira
INGREDIENTES:
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 150 ml de água morna
- 150 ml de leite morno
- 5g de fermento seco
- 1 colher de sopa rasa de açúcar
- 1 colher de café rasa de sal
- 4 colheres de sopa de azeite
Dica: Para garantir que o pão fique com aquelas bolhas típicas e uma textura perfeita, não abra a massa muito fina e mantenha a frigideira em fogo baixo. Isso permite que o pão cozinhe por igual e desenvolva as bolhas sem queimar. E aí, bora colocar a mão na massa?
Modo de Preparo:
Preparando a Massa
Para começar, vamos preparar a massa. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento seco, o açúcar e o sal. Adicione o leite morno e a água morna, e misture bem até formar uma massa homogênea.
Incorporando o Azeite
Agora, é hora de adicionar o azeite à massa. Despeje o azeite sobre a massa e misture bem até que todo o azeite seja absorvido. A massa deve ficar macia e maleável.
Deixando a Massa Descansar
Cubra a massa com um pano limpo e deixe-a descansar por cerca de uma hora, ou até que dobre de tamanho. Esse período de descanso é essencial para que a massa fermentar e desenvolver seu sabor característico.
Dividindo e Modelando os Pães
Após o tempo de descanso, divida a massa em seis partes iguais. Em seguida, modele cada parte em forma de bola e deixe descansar por mais 10 minutos.
Abrindo a Massa
Com um rolo de massa, abra cada bola de massa até obter um disco fino, com aproximadamente a espessura de um pão sírio tradicional.
Assando os Pães
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte levemente com azeite. Coloque um disco de massa na frigideira e cozinhe por cerca de um minuto de cada lado, ou até que bolhas comecem a se formar na superfície. Vire o pão algumas vezes durante o cozimento para garantir que as bolhas se formem por igual.
Finalizando e Servindo
Após assar cada pão, pincele levemente com azeite e polvilhe com salsinha picada, se desejar. Os pães sírios caseiros estão prontos para serem servidos!
Dicas de Serviço:
- Os pães sírios caseiros são ótimos para fazer sanduíches recheados com vegetais frescos, queijos e carnes grelhadas.
- Você também pode servir os pães sírios como acompanhamento para pratos de ensopados, como homus ou babaganoush.
- Armazene os pães sírios em um saco plástico ou recipiente hermético por até três dias. Para reaquecer, basta colocá-los em uma frigideira quente por alguns segundos de cada lado.
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