Escondidinho de frango é uma daquelas receitas que conquistam o coração de todos. Com seu sabor irresistível e a combinação perfeita de ingredientes, ele é uma ótima opção para qualquer refeição, seja um almoço em família ou um jantar especial. Além disso, é uma receita fácil de fazer e que agrada a todos os paladares.
O segredo para um bom escondidinho de frango está na escolha dos ingredientes e no cuidado durante o preparo. Utilizar um peito de frango bem temperado, um purê de batata cremoso e uma generosa camada de queijo parmesão ralado faz toda a diferença. E o melhor de tudo é que você pode adaptar a receita de acordo com o seu gosto, adicionando outros ingredientes ao recheio, como azeitonas ou palmito.
Se você está procurando uma receita prática e saborosa para surpreender a sua família, o escondidinho de frango é a escolha certa. Siga nossas dicas e prepare um prato delicioso que vai deixar todos com água na boca. Vamos ao passo a passo para fazer essa delícia?
Como Fazer Escondidinho de Frango
Ingredientes:
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 1 peito de frango em tirinhas
- 1 sachê de caldo de galinha em pó
- 1/2 lata de milho escorrido
- 1/2 lata de ervilha escorrida
- Cheiro-verde a gosto
- 1 sachê de molho de tomate pronto
- 1 kg de batata cozida e amassada
- 30 g de queijo parmesão ralado
- 1 caixinha de creme de leite
- Queijo parmesão fresco ralado
O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:
Modo de Preparo:
Preparando o Recheio
- Refogar os Ingredientes:
- Em uma panela, aqueça o óleo e adicione a cebola picada. Refogue até a cebola ficar dourada.
- Acrescente o peito de frango cortado em tirinhas e refogue até que esteja cozido e levemente dourado.
- Adicionar o Caldo de Galinha:
- Coloque o caldo de galinha em pó. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Incorporar os Vegetais:
- Adicione o milho escorrido, a ervilha escorrida e o cheiro-verde a gosto. Misture tudo até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- Adicionar o Molho de Tomate:
- Acrescente o sachê de molho de tomate pronto e misture. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 3 minutos para que todos os sabores se combinem.
- Finalizar o Recheio:
- Após os 3 minutos, desligue o fogo e reserve o recheio enquanto prepara a cobertura de batata.
Preparando a Cobertura de Batata
- Preparar o Purê de Batata:
- Em uma tigela grande, coloque a batata cozida e amassada.
- Adicione o queijo parmesão ralado e o creme de leite. Misture bem até obter um purê cremoso e homogêneo.
Montagem do Escondidinho
- Primeira Camada:
- Em uma travessa, espalhe metade do purê de batata, formando uma camada uniforme.
- Adicionar o Recheio:
- Sobre a camada de purê, distribua todo o recheio de frango, espalhando bem para cobrir toda a superfície.
- Segunda Camada:
- Cubra o recheio com o restante do purê de batata, alisando a superfície para que fique uniforme.
- Finalização:
- Polvilhe queijo parmesão fresco ralado por cima do purê para dar um toque especial e gratinar no forno.
Assando o Escondidinho
- Preaquecer o Forno:
- Preaqueça o forno a 200 graus Celsius.
- Assar o Escondidinho:
- Leve a travessa ao forno e asse por aproximadamente 10 minutos, ou até que o queijo parmesão esteja dourado e crocante.
Dicas Finais
- Personalize o Recheio: Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como azeitonas, palmito ou cenoura ralada, para dar um toque pessoal à receita.
- Purê de Batata: Se preferir um purê ainda mais cremoso, adicione um pouco de manteiga ou leite à mistura.
- Acompanhamento: Sirva o escondidinho de frango com uma salada verde ou legumes cozidos para uma refeição completa e balanceada.
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