Frango Empanado sem Fritura: Receita Crocante e Saborosa

O toque especial para essa receita é a maionese. Ela ajuda a manter o frango úmido e a criar uma camada que, junto com o ovo, vai dar mais crocância na hora de empanar. Adicione a maionese e misture bem com o frango já temperado. Se preferir uma versão ainda mais leve, você pode substituir a maionese por iogurte natural.

Dica: Deixe o frango marinando por cerca de 30 minutos na geladeira para que absorva bem o sabor dos temperos. Isso é opcional, mas faz diferença no sabor final.

Empanando o Frango

Para o empanamento, bata o ovo e misture diretamente no frango temperado. Esse passo facilita, pois dispensa o uso de farinha de trigo, e o ovo, junto com a maionese, forma uma camada que ajuda a farinha panko a grudar melhor, resultando em um empanado mais crocante e menos trabalhoso.

Em outra tigela, misture a farinha panko (ou farinha de rosca) com a páprica, uma pitada de sal e a colher de sopa de azeite ou manteiga derretida. Essa mistura com gordura ajuda a dourar o frango no forno ou na air fryer, mesmo sem o uso de óleo na cocção.

Agora é hora de empanar: passe cada pedaço de frango na mistura de farinha, pressionando levemente para garantir que fique bem coberto. Se necessário, dê leves batidinhas para retirar o excesso e colocar na forma ou na cesta da air fryer.

Assando o Frango

Você pode optar entre o forno ou a air fryer para preparar o frango empanado:

No forno: pré-aqueça o forno a 220°C e asse o frango por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que esteja bem dourado e crocante. Vire os pedaços na metade do tempo para garantir que dourem de maneira uniforme.

Na air fryer: ajuste a temperatura para 200°C e asse por cerca de 8 minutos de cada lado. Fique atento, pois o tempo pode variar conforme a potência da sua air fryer. O importante é que o frango fique dourado e crocante.

Dicas para um Frango Empanado Perfeito

Temperos: a páprica defumada adiciona um sabor especial, mas você pode adaptar com outros temperos como lemon pepper, ervas secas, ou orégano.

Farinha panko: ela é mais leve e deixa o frango mais crocante do que a farinha de rosca tradicional. Se preferir, você pode até fazer a sua própria farinha panko em casa.

Maionese ou iogurte: essa camada adicional ajuda a manter o frango suculento por dentro, especialmente porque ele não será frito em óleo.

Sugestão de Acompanhamento

O frango empanado sem fritura fica delicioso acompanhado de um creme de milho ou um arroz branco soltinho. Essas combinações são simples e realçam o sabor do frango empanado, tornando a refeição ainda mais completa.

Finalização e Dicas para Servir

Após o tempo de cozimento, retire o frango do forno ou da air fryer e sirva imediatamente para garantir a crocância. Você vai perceber que, mesmo sem fritura, o frango fica com uma casquinha crocante e dourada, enquanto a carne por dentro permanece suculenta.

Experimente cortar um pedaço e você ouvirá o “croc” da casquinha – é uma delícia! Essa receita é uma excelente opção para quem busca refeições práticas e saudáveis sem abrir mão do sabor. A textura crocante da farinha panko junto com a maciez do frango torna esse prato irresistível.

Aproveite essa receita prática e deixe seu frango empanado ainda mais gostoso sem complicação na cozinha.