Bolo nuvem de iogurte é uma receita leve e deliciosa, que leva gemas, iogurte natural, açúcar, amido de milho, fermento, claras, sal, essência de baunilha e açúcar cristal.
O bolo nuvem de iogurte é uma sobremesa que tem uma textura aerada e macia, e um sabor suave e delicado.
Quer aprender como fazer essa delícia? Então confira a seguir um pouco da história, das curiosidades e das dicas dessa receita!
Como fazer bolo nuvem de iogurte
INGREDIENTES:
Para fazer o bolo nuvem de iogurte, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 gemas
- 400g de iogurte natural (cerca de 2 potes)
- 40g de açúcar (cerca de 3 colheres de sopa)
- 50g de amido de milho (cerca de 5 colheres de sopa)
- 2g de fermento em pó (cerca de 1/2 colher de chá)
- 4 claras de ovo
- uma pitada de sal
- 40g de açúcar (cerca de 3 colheres de sopa)
- Essência de baunilha a gosto
Dica: Você pode incrementar o seu bolo nuvem de iogurte com frutas frescas, geleia, chantilly, chocolate derretido, etc. Use a sua criatividade e aproveite!
O modo de preparo do bolo nuvem de iogurte é muito simples e rápido. Siga o passo a passo abaixo e não tem erro!
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture as gemas, o iogurte, 40g de açúcar (cerca de 3 colheres de sopa), o amido de milho e o fermento em pó, até obter uma massa homogênea e lisa.
- Em outra tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal, usando uma batedeira ou um fouet.
- Adicione 40g de açúcar (cerca de 3 colheres de sopa) aos poucos, sem parar de bater, até formar um merengue firme e brilhante.
- Adicione a essência de baunilha ao merengue e misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima, para não perder o ar.
- Incorpore o merengue à massa de iogurte, misturando com cuidado, até ficar bem homogêneo.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, coloque a forma em uma assadeira com água quente e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima, se desejar, e sirva em seguida ou gelado.
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Dúvidas comuns sobre a receita
Aqui estão algumas dúvidas comuns sobre a receita de bolo nuvem de iogurte, e as suas respectivas respostas:
Posso usar iogurte de outro sabor? Sim, você pode usar iogurte de outro sabor, como morango, coco, limão, etc. Nesse caso, você pode omitir ou reduzir a quantidade de essência de baunilha, para não interferir no sabor do iogurte.
Posso usar adoçante em vez de açúcar? Sim, você pode usar adoçante em vez de açúcar, se quiser uma opção mais saudável e menos calórica. Nesse caso, você deve seguir as instruções da embalagem do adoçante para fazer a conversão da quantidade, e usar um adoçante próprio para forno e fogão, que não perca o poder adoçante com o calor.
Posso fazer o bolo nuvem de iogurte na airfryer? Sim, você pode fazer o bolo nuvem de iogurte na airfryer, se quiser uma opção mais prática e rápida. Nesse caso, você deve untar a cesta da airfryer com óleo ou manteiga, colocar a massa e programar a temperatura de 160°C por cerca de 20 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Outras receitas práticas que combinam com o bolo nuvem de iogurte
O bolo nuvem de iogurte é uma receita que combina com qualquer tipo de refeição, desde um café da manhã até uma ceia. Mas se você quer fazer um cardápio completo e harmonioso, que tal escolher algumas receitas práticas que combinam com o bolo nuvem de iogurte? Veja algumas sugestões:
Chá de camomila: uma bebida calmante e relaxante, que leva camomila, água, açúcar e limão. O chá de camomila é uma opção que aquece e que fica ótima com o bolo nuvem de iogurte, equilibrando o sabor e a textura.
Salada de frutas: uma receita leve e refrescante, que leva frutas da sua preferência, como banana, maçã, uva, morango e melão. A salada de frutas é uma opção que refresca e que fica muito boa com o bolo nuvem de iogurte, contrastando o doce e o azedo.
Geleia de morango: uma receita deliciosa e fácil de fazer, que leva morango, açúcar e limão. A geleia de morango é uma opção que adoça e que fica irresistível com o bolo nuvem de iogurte, complementando o sabor e a cor.
