Canjica Cremosa com Paçoca

Canjica cremosa com paçoca é uma receita que vai te aquecer com a sua textura macia, saborosa e sabor irresistível.

Essa canjica é feita com uma mistura de canjica, leite, leite condensado, creme de leite, paçoquinhas e coco ralado, que fica com uma consistência cremosa e doce.

A canjica é cozida na panela de pressão e depois misturada com os demais ingredientes. Para ficar ainda mais gostosa, a canjica pode ser polvilhada com mais paçoquinhas e coco ralado.

Como fazer Canjica Cremosa

Ingredientes:

Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 pacote de canjica (500 g)
• 1 litro de leite
• 1 e 1/2 caixinha de leite condensado (600 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 5 paçoquinhas
• 1 pacote de coco ralado (100 g)

Dica: Se quiser, você pode adicionar canela em pau ou em pó, cravo-da-índia, amendoim torrado ou outros ingredientes de sua preferência para dar mais sabor à canjica cremosa.

Modo de Preparo:

1. Coloque a canjica em uma panela de pressão, cubra com água e deixe de molho por pelo menos 6 horas. Isso vai ajudar a amolecer os grãos e reduzir o tempo de cozimento.
2. Escorra a água do molho, adicione mais água até cobrir a canjica e leve ao fogo. Cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão, ou até que a canjica esteja macia. Você pode verificar o ponto espetando um grão com um garfo.
3. Desligue o fogo, espere sair a pressão e abra a panela. Escorra a água do cozimento e volte a canjica para a panela.
4. Adicione o leite, o creme de leite, o leite condensado e o coco ralado. Misture bem e leve ao fogo médio, sem tampar, mexendo de vez em quando, até engrossar um pouco. O tempo pode variar de acordo com a consistência desejada, mas geralmente leva entre 15 e 20 minutos.
5. Prove e ajuste o sabor, se necessário. Você pode adicionar mais leite condensado ou açúcar, se quiser uma canjica mais doce, ou mais leite, se quiser uma canjica mais líquida.
6. Desligue o fogo e adicione as paçocas esfareladas. Mexa delicadamente até incorporar.
7. Sirva a canjica quente ou fria, como preferir.
8. Você pode polvilhar mais paçoca ou coco ralado por cima, se quiser.

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Dúvidas comuns

Qual a diferença entre canjica e mungunzá?

A canjica e o mungunzá são nomes diferentes para o mesmo prato, que varia de acordo com a região do Brasil. No Sul e no Sudeste, é mais comum chamar de canjica, enquanto no Nordeste e no Norte, é mais comum chamar de mungunzá.

Posso usar milho verde na canjica?

Sim, você pode usar milho verde na canjica, mas o resultado será diferente. O milho verde tem mais água e menos amido que o milho branco, por isso a canjica ficará mais líquida e menos cremosa. Além disso, o milho verde tem um sabor mais acentuado, que pode contrastar com os outros ingredientes.

Posso congelar a canjica cremosa?

Sim, você pode congelar a canjica cremosa, mas é preciso tomar alguns cuidados. Antes de congelar, espere a canjica esfriar completamente e coloque em um recipiente com tampa. Não adicione a paçoca e o coco ralado, pois eles podem perder a crocância. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas ou aqueça no micro-ondas ou no fogão, mexendo bem. Depois, adicione a paçoca e o coco ralado por cima e sirva.

Outras receitas práticas que combinam com a canjica cremosa com paçoca

A canjica cremosa com paçoca é uma delícia que pode ser combinada com outras receitas práticas e gostosas. Aqui estão algumas sugestões:

Bolo de milho: o bolo de milho é uma receita que leva milho verde, leite, óleo, ovos, açúcar, farinha de trigo e fermento. O bolo fica fofinho e dourado, com um sabor de milho e um aroma delicioso. Você pode fazer um bolo simples, batendo todos os ingredientes no liquidificador e levando ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos. O bolo de milho é uma ótima opção para acompanhar a canjica, pois é macio e saboroso.

Sorvete de creme: o sorvete de creme é uma sobremesa gelada e cremosa, que leva leite, creme de leite, açúcar, baunilha e gelatina sem sabor. Você pode fazer um sorvete caseiro, levando ao fogo o leite, o creme de leite e o açúcar até ferver. Depois, é só misturar a baunilha e a gelatina hidratada e levar ao freezer até congelar. Depois, é só bater o sorvete no liquidificador e servir com a canjica cremosa com paçoca.

Doce de leite: o doce de leite é uma sobremesa tradicional e fácil de fazer, que leva leite, açúcar, bicarbonato de sódio e baunilha. Você pode fazer um doce de leite caseiro, colocando uma lata de leite condensado fechada em uma panela de pressão com água e cozinhando por cerca de 40 minutos. Depois, é só esperar esfriar, abrir a lata e servir com a canjica cremosa com paçoca.