Bolo Pão de Ló é uma verdadeira arte da confeitaria, um clássico que nunca sai de moda. Com sua textura leve e aerada, é a base perfeita para diversas receitas e ocasiões especiais.
A versatilidade do Bolo Pão de Ló é inegável. Seja servido puro, com uma chuva de açúcar de confeiteiro, ou como base para tortas e bolos mais elaborados, ele sempre se destaca.
Sua massa fofinha e leve faz dele um favorito para absorver caldas e recheios, transformando-se em uma sobremesa personalizada ao gosto de cada um.
Como Fazer Bolo Pão de Ló
INGREDIENTES:
Para preparar um Bolo Pão de Ló perfeito, você precisará de:
- 6 ovos
- 2 e 1/2 xícaras de açúcar
- 200ml de água
- 50ml de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3/4 de xícara de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Dica: Para garantir que seu bolo fique bem aerado e cresça uniformemente, certifique-se de que os ovos estejam em temperatura ambiente e peneire a farinha e o amido de milho antes de usá-los.
Modo de Preparo
Preparo da Massa:
- Na batedeira, adicione os ovos em temperatura ambiente e o açúcar cristal ou refinado. Bata por cerca de 8 a 10 minutos até triplicar o volume e formar uma mistura esbranquiçada.
- Reduza a velocidade da batedeira e adicione 200ml de água com 50ml de óleo. Continue batendo por mais 2 minutos.
- Em uma tigela, peneire o amido de milho e misture bem. Adicione à massa e misture com um fuet para dissolver.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo, sempre misturando de dentro para fora para não perder o volume da massa.
- Por último, adicione 1 colher de sopa cheia de fermento em pó e misture novamente até obter uma massa homogênea.
Montagem e Assamento:
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
. Montagem Final:
- Após assado e frio, desenforme o bolo e corte-o ao meio.
- Essa massa é ideal para bolos recheados.
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Posso substituir o amido de milho?
Sim, mas isso pode alterar a textura do bolo. O amido de milho ajuda a deixar o bolo mais leve e fofo.
Por que meu bolo não cresceu?
Isso pode acontecer se o fermento estiver vencido ou se a massa for mexida demais após adicionar a farinha.
Posso fazer em formas diferentes?
Claro! Só ajuste o tempo de forno conforme o tamanho e o material da forma.
