O bolinho de chuva é uma das receitas mais simples e deliciosas que existem. Quem não gosta de um bolinho fofinho, crocante e açucarado, que lembra a infância e os dias chuvosos?
Neste artigo, você vai aprender como fazer um bolinho de chuva perfeito, com dicas práticas e fáceis de seguir. Além disso, você vai conhecer outras receitas que usam o mesmo ingrediente principal: a farinha de trigo. Vamos lá?
Como Fazer um Bolinho de Chuva Perfeito?
Fazer um bolinho de chuva não tem muito segredo, mas alguns cuidados podem fazer a diferença no resultado. Veja as dicas a seguir:
Use uma tigela grande e uma colher de pau para misturar os ingredientes. Não use batedeira ou liquidificador, pois isso pode deixar a massa pesada e dura.
Peneire a farinha de trigo e o fermento antes de adicionar à massa. Isso vai deixar o bolinho mais leve e aerado.
Não coloque muito açúcar na massa, pois isso pode fazer o bolinho queimar por fora e ficar cru por dentro. O ideal é colocar apenas uma colher de sopa de açúcar para cada xícara de farinha.
Aqueça bem o óleo antes de fritar os bolinhos. O óleo deve estar quente o suficiente para que o bolinho suba rapidamente à superfície quando colocado na panela. Se o óleo estiver frio, o bolinho vai absorver muito óleo e ficar encharcado. Se estiver muito quente, o bolinho vai dourar por fora e ficar cru por dentro.
Use uma colher de sopa para pegar a massa e colocar no óleo. Não faça bolinhos muito grandes, pois eles podem não cozinhar por dentro. Você também pode usar um saco de confeitar ou uma garrafa pet com um furo na tampa para fazer os bolinhos.
Frite os bolinhos em fogo médio-alto, virando-os com uma escumadeira para dourarem por igual. Não coloque muitos bolinhos ao mesmo tempo, na panela, pois isso pode baixar a temperatura do óleo e prejudicar a fritura.
Escorra os bolinhos em papel toalha para remover o excesso de óleo. Depois, passe-os em uma mistura de açúcar e canela ou sirva-os com o acompanhamento de sua preferência.
Passo a passo da Receita
- Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de fermento em pó e uma pitada de sal.
- Adicione 2 ovos batidos e 1 xícara de leite aos poucos, mexendo com uma colher de pau até formar uma massa homogênea e cremosa.
- Aqueça uma panela com óleo suficiente para cobrir os bolinhos. Quando o óleo estiver quente, pegue a massa com uma colher de sopa e coloque no óleo, formando bolinhas. Frite os bolinhos em fogo médio-alto, virando-os com uma escumadeira para dourarem por igual.
- Escorra os bolinhos em papel toalha e passe-os em uma mistura de açúcar e canela. Sirva-os quentes ou frios, com o acompanhamento de sua preferência.
Rende cerca de 30 bolinhos. Bom apetite!
Quais São as Dúvidas Mais Comuns sobre o Bolinho de Chuva?
Algumas dúvidas que as pessoas podem ter sobre o bolinho de chuva são:
Posso fazer bolinho de chuva sem fermento?
Sim, você pode fazer bolinho de chuva sem fermento, mas ele vai ficar mais denso e menos fofo. Você pode substituir o fermento por bicarbonato de sódio ou suco de limão, que também ajudam a deixar a massa mais leve.
Posso fazer bolinho de chuva no forno?
Sim, você pode fazer bolinho de chuva no forno, mas ele vai ficar mais seco e menos crocante. Você deve untar uma forma com óleo ou manteiga, colocar os bolinhos com uma colher e assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourarem.
Posso fazer bolinho de chuva com banana?
Sim, você pode fazer bolinho de chuva com banana, que vai dar um sabor extra ao doce. Você deve amassar uma banana madura e misturar com os outros ingredientes da massa. Você também pode adicionar pedaços de banana ao recheio dos bolinhos.
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