Bolo de maizena com coco é uma receita fácil e deliciosa que leva ingredientes simples e que você provavelmente tem em casa. É um bolo de massa leve e fofa, que fica com uma casquinha crocante por fora e um recheio cremoso por dentro. Neste texto, você vai aprender como fazer essa receita, conhecer um pouco da sua história, e descobrir outras receitas práticas que combinam com ela.
A história do bolo de maizena com coco
O bolo de maizena com coco é uma receita de origem brasileira, que foi criada como uma forma de aproveitar o amido de milho, que é um produto muito usado na culinária nacional. O amido de milho, também conhecido como maizena, é um ingrediente que dá uma textura leve e macia aos bolos, além de deixá-los mais úmidos e saborosos. O coco é outro ingrediente muito presente na doçaria brasileira, que traz um toque tropical e aromático aos bolos.
O bolo de maizena com coco é uma receita que agrada a todos os gostos, pois é doce na medida certa e tem uma combinação perfeita de sabores e texturas. Ele pode ser servido como sobremesa, lanche, ou café da manhã, acompanhado de uma xícara de café, chá, ou suco.
Como Fazer Bolo de Maizena com Coco
Ingredientes
Para fazer essa receita de Bolo de Maizena com Coco, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a Massa:
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 vidro de leite de coco
- 2 xícaras de amido de milho
- 100 g de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Para a cobertura, você vai precisar de:
- 50 g de coco ralado
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Dica: Você pode usar o coco fresco e ralá-lo na hora, pois ele tem mais sabor e aroma do que o coco desidratado. Você também pode usar o leite de coco caseiro, que é mais natural e saudável do que o industrializado. Para fazer o leite de coco caseiro, basta bater no liquidificador 1 xícara de coco ralado com 2 xícaras de água quente, coar e usar na receita.
O modo de preparo dessa receita é muito simples e rápido. Veja o passo a passo:
Modo de preparo
- Para começar, vamos bater as claras dos ovos até ficarem firmes. Reserve essa mistura e, em seguida, bata as gemas com açúcar até obter uma gemada clara.
- Adicione o óleo e o amido de milho, alternando com o leite de coco, batendo bem para obter uma massa homogênea.
- Agora é a hora de incorporar o coco ralado, garantindo que todos os ingredientes estejam perfeitamente misturados.
- Em seguida, adicione as claras de ovo reservadas, misturando delicadamente de baixo para cima.
- Finalize a massa adicionando o fermento em pó, misturando-o uniformemente. Transfira a massa para uma forma de 30cm x 20cm, previamente untada com margarina e polvilhada com amido de milho.
- Asse no forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 40 a 45 minutos, realizando o teste do palito para garantir que o bolo esteja pronto.
- Enquanto o bolo assa, você pode preparar a cobertura opcional. Em uma panela, misture água, açúcar e coco ralado. Deixe ferver até atingir a consistência desejada.
- Após retirar o bolo do forno, espalhe a cobertura sobre ele. Se preferir, pode adicionar leite condensado e mais coco ralado para um toque especial.
- Agora, chegou o momento mais esperado: cortar uma fatia desse bolo maravilhoso. Com sua textura fofa e sabor incrível, temos certeza de que você vai se apaixonar por essa receita.
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Posso substituir o amido de milho por farinha de trigo?
Não, o amido de milho é essencial para dar ao bolo a textura cremosa e aveludada que o caracteriza. A farinha de trigo deixaria o bolo mais pesado e seco.
Posso usar outro tipo de óleo?
Sim, você pode usar o óleo de sua preferência, como o de girassol, o de canola ou o de milho. Evite usar o óleo de soja, pois ele tem um sabor mais forte e pode interferir no resultado final.
Posso fazer este bolo sem a cobertura?
Sim, você pode fazer o bolo sem a cobertura, se preferir. Ele já é delicioso por si só, mas a cobertura dá um toque especial e uma umidade extra ao bolo.
Posso congelar este bolo?
Sim, você pode congelar este bolo por até 3 meses, em um recipiente bem fechado ou em um saco plástico. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas ou aquecer no micro-ondas por alguns segundos.
