Bolinho de chuva assado é uma receita fácil e deliciosa que leva ingredientes simples e que você provavelmente tem em casa. É uma versão mais saudável e menos calórica do tradicional bolinho de chuva frito, que é uma das sobremesas mais queridas do Brasil.
Como Fazer Bolinho de Chuva Assado
Ingredientes
Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de óleo
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1/3 de xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 colher de chá de fermento
Para finalizar, você vai precisar de:
- 1/3 de xícara de leite
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 e 1/2 colher de chá de canela
Dica: Você pode variar o recheio dos bolinhos, colocando pedaços de frutas, chocolate, doce de leite ou o que preferir no meio da massa antes de assar.
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o ovo, o óleo, o açúcar e o leite. Adicione a farinha de trigo gradualmente até formar uma massa homogênea.
Ao atingir esse ponto, acrescente o fermento e misture apenas o suficiente para incorporar. A massa estará macia e pronta para a próxima etapa.
Agora, molde os bolinhos. Eu fiz bolinhas de aproximadamente 20 gramas, mas você pode ajustar o tamanho de acordo com sua preferência.
Se não tiver uma balança, divida a massa em cerca de 20 ou 22 partes para obter bolinhos de aproximadamente 20 gramas cada.
Para assar no forno, pré-aqueça a 200ºC e asse por cerca de 20 a 22 minutos. Os bolinhos não devem dourar, mantendo-se branquinhos para garantir a maciez.
Se optar pela Airfryer, pincele um pouco de óleo na cesta, coloque os bolinhos e asse a 160ºC por 8 a 10 minutos. Neste caso, eles terão uma leve douradinha.
Após assados, ainda mornos, mergulhe os bolinhos em uma mistura de leite, açúcar e canela. Isso garantirá uma cobertura deliciosa e grudenta.
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Dúvidas comuns
O bolinho de chuva assado fica igual ao frito? Não, o bolinho de chuva assado fica mais macio e menos crocante que o frito. Mas isso não significa que seja menos gostoso. O bolinho de chuva assado tem a vantagem de ser mais saudável, pois não leva óleo na massa e não é frito em imersão. Além disso, é mais fácil de fazer, pois não precisa ficar vigiando a temperatura do óleo e virando os bolinhos.
Posso usar outro tipo de farinha? Sim, você pode usar outros tipos de farinha, como farinha integral, farinha de aveia, farinha de arroz ou farinha de amêndoas. Porém, pode ser necessário ajustar a quantidade de líquido ou de fermento, pois cada farinha tem uma absorção e uma densidade diferentes. O ideal é ir adicionando a farinha aos poucos, até obter uma massa cremosa e não muito seca.
Posso congelar os bolinhos? Sim, você pode congelar os bolinhos depois de assados e sem passar na mistura de leite, açúcar e canela. Coloque-os em um saco plástico ou em um pote com tampa e leve ao freezer por até 3 meses. Para descongelar, basta colocar os bolinhos em uma assadeira e levar ao forno médio por alguns minutos, até aquecerem. Depois, passe-os na mistura de leite, açúcar e canela e sirva.
