Curau de Milho de Corte é uma sobremesa tradicional que encanta pelo sabor e pela simplicidade de preparo. Feito com ingredientes naturais e sem adição de conservantes ou corantes, este curau traz o gostinho autêntico da roça para a sua mesa. Perfeito para qualquer ocasião, ele é uma opção deliciosa para quem busca um doce caseiro e cheio de sabor.

Como Fazer Curau de Milho de Corte
INGREDIENTES:
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 espigas de milho ou 4 xícaras (560g) de milho
- 500ml de leite1 xícara de açúcar (180g)
- 1 colher de sopa de manteiga (20g)
- Uma pitada de sal
O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:
Modo de Preparo
Preparando o Milho
Corte o Milho: Comece cortando os grãos de milho das espigas com uma faca, tomando cuidado para não cortar muito rente ao sabugo, pois isso pode amargar o curau.
Bata no Liquidificador: Coloque o milho no liquidificador juntamente com 350ml de leite. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Se o seu liquidificador for pequeno ou fraco, bata em duas partes.
Coando o Milho
Peneire a Mistura: Despeje a mistura do liquidificador em uma panela, passando por uma peneira. Use uma colher para ajudar a extrair o máximo de líquido. Reserve o bagaço do milho, pois ele pode ser usado para fazer um bolo delicioso.
Cozinhando o Curau
Adicione os Ingredientes: Na panela com o caldo do milho, adicione os 150ml de leite restantes, 1 xícara de açúcar, 1 colher de sopa de manteiga derretida e uma pitada de sal. Misture bem.
Cozinhe: Leve a panela ao fogo baixo, mexendo constantemente até a mistura engrossar. Mesmo após engrossar, continue cozinhando por mais 5 minutos para garantir que o curau não fique com gosto de cru.
Finalização
Despeje na Forma: Unte uma forma de 18×8 cm com uma fina camada de óleo. Despeje o curau na forma, espalhando uniformemente.
Cubra com Plástico: Cubra o curau com um plástico rente à superfície para evitar a formação de película. Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por algumas horas. O ideal é deixar de um dia para o outro.
Desenformando e Servindo
Desenforme: Após resfriar bem, certifique-se de que as laterais do curau estão soltas. Se necessário, passe uma faca ao redor. Vire a forma sobre um prato para desenformar.
Decore: Polvilhe canela em pó sobre o curau, se desejar. A canela realça o sabor e é uma combinação clássica com o curau.
Sirva: Corte em pedaços e sirva. Este curau é perfeito para qualquer momento do dia e traz aquele gostinho de casa de vó.
Dicas Finais
- Não Desperdice: Use o bagaço do milho para fazer um bolo ou outras receitas. Nada se perde!
- Armazenamento: Mantenha o curau na geladeira. Ele pode ser consumido frio ou em temperatura ambiente.
- Personalize: Se preferir, pode ajustar a quantidade de açúcar ao seu gosto.
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Tabela Nutricional do Curau de Milho de Corte
NUTRIENTE | QUANTIDADE POR PORÇÃO |
---|---|
Calorias | 180 kcal |
Carboidratos | 32 g |
Proteínas | 4 g |
Gorduras Totais | 4 g |
Gorduras Saturadas | 2 g |
Gorduras Trans | 0 g |
Fibra Alimentar | 2 g |
Açúcares | 16 g |
Sódio | 50 mg |
Cálcio | 30 mg |
Ferro | 0.5 mg |
Esta tabela é uma estimativa e pode variar de acordo com os ingredientes e o tamanho das porções utilizados.