Pular para o conteúdo

Curau de Milho de Corte

Curau de Milho de Corte é uma sobremesa tradicional que encanta pelo sabor e pela simplicidade de preparo. Feito com ingredientes naturais e sem adição de conservantes ou corantes, este curau traz o gostinho autêntico da roça para a sua mesa. Perfeito para qualquer ocasião, ele é uma opção deliciosa para quem busca um doce caseiro e cheio de sabor.

Curau de Milho de Corte
Curau de Milho de Corte

Como Fazer Curau de Milho de Corte

INGREDIENTES:

Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 4 espigas de milho ou 4 xícaras (560g) de milho
  • 500ml de leite1 xícara de açúcar (180g)
  • 1 colher de sopa de manteiga (20g)
  • Uma pitada de sal

O modo de preparo é simples e fácil, basta seguir o passo a passo:

Modo de Preparo

Preparando o Milho

Corte o Milho: Comece cortando os grãos de milho das espigas com uma faca, tomando cuidado para não cortar muito rente ao sabugo, pois isso pode amargar o curau.

Bata no Liquidificador: Coloque o milho no liquidificador juntamente com 350ml de leite. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Se o seu liquidificador for pequeno ou fraco, bata em duas partes.

Coando o Milho

Peneire a Mistura: Despeje a mistura do liquidificador em uma panela, passando por uma peneira. Use uma colher para ajudar a extrair o máximo de líquido. Reserve o bagaço do milho, pois ele pode ser usado para fazer um bolo delicioso.

Cozinhando o Curau

Adicione os Ingredientes: Na panela com o caldo do milho, adicione os 150ml de leite restantes, 1 xícara de açúcar, 1 colher de sopa de manteiga derretida e uma pitada de sal. Misture bem.

Cozinhe: Leve a panela ao fogo baixo, mexendo constantemente até a mistura engrossar. Mesmo após engrossar, continue cozinhando por mais 5 minutos para garantir que o curau não fique com gosto de cru.

Finalização

Despeje na Forma: Unte uma forma de 18×8 cm com uma fina camada de óleo. Despeje o curau na forma, espalhando uniformemente.

Cubra com Plástico: Cubra o curau com um plástico rente à superfície para evitar a formação de película. Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por algumas horas. O ideal é deixar de um dia para o outro.

Desenformando e Servindo

Desenforme: Após resfriar bem, certifique-se de que as laterais do curau estão soltas. Se necessário, passe uma faca ao redor. Vire a forma sobre um prato para desenformar.

Decore: Polvilhe canela em pó sobre o curau, se desejar. A canela realça o sabor e é uma combinação clássica com o curau.

Sirva: Corte em pedaços e sirva. Este curau é perfeito para qualquer momento do dia e traz aquele gostinho de casa de vó.

Dicas Finais

  • Não Desperdice: Use o bagaço do milho para fazer um bolo ou outras receitas. Nada se perde!
  • Armazenamento: Mantenha o curau na geladeira. Ele pode ser consumido frio ou em temperatura ambiente.
  • Personalize: Se preferir, pode ajustar a quantidade de açúcar ao seu gosto.

VEJA AQUI TODAS AS NOSSAS RECEITAS

Você pode participar do nosso Grupo no Facebook. Acesse aqui GRUPO NO FACEBOOK

Tabela Nutricional do Curau de Milho de Corte

NUTRIENTEQUANTIDADE POR PORÇÃO
Calorias180 kcal
Carboidratos32 g
Proteínas4 g
Gorduras Totais4 g
Gorduras Saturadas2 g
Gorduras Trans0 g
Fibra Alimentar2 g
Açúcares16 g
Sódio50 mg
Cálcio30 mg
Ferro0.5 mg

Esta tabela é uma estimativa e pode variar de acordo com os ingredientes e o tamanho das porções utilizados.