Biscoitos de nata são uma delícia que você pode fazer em casa com poucos ingredientes e muito sabor. Esses biscoitos são macios, crocantes e derretem na boca. Eles são perfeitos para acompanhar um café da manhã, um lanche da tarde ou uma sobremesa. Você vai se surpreender com a facilidade e a rapidez dessa receita.
Os biscoitos de nata têm origem portuguesa e são muito populares no Brasil, especialmente na região sul. Eles são feitos com nata, que é o creme de leite fresco que se forma na superfície do leite fervido. A nata é um ingrediente rico e saboroso, que confere aos biscoitos uma textura única.
Existem várias versões e variações dos biscoitos de nata, que podem levar coco, chocolate, frutas secas, castanhas ou outros ingredientes. Uma das variações mais interessantes é a dos biscoitos de nata de iogurte, que substitui parte da nata por iogurte natural. Essa troca deixa os biscoitos mais leves e saudáveis, sem perder o sabor e a maciez.
Como Fazer Biscoitos de Nata
INGREDIENTES:
Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 300 gramas de nata
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 200 gramas de amido de milho
- 1 pitada de sal
Dica: Você pode variar o sabor dos biscoitos de nata, adicionando raspas de limão, coco ralado, chocolate picado ou frutas secas à massa.
O modo de preparo é muito simples e rápido. Siga o passo a passo abaixo e não tem erro!
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a nata, o açúcar, a essência de baunilha e a manteiga, até obter uma massa homogênea.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem a cada adição, até que a massa fique firme e desgrude das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha. Junte o amido de milho e o sal, e misture bem.
- Modele os biscoitos do formato que preferir, e coloque-os em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando um espaço entre eles.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que os biscoitos fiquem dourados nas bordas.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Sirva os biscoitos de nata ou guarde-os em um recipiente fechado por até uma semana.
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Dúvidas comuns sobre a receita
Aqui estão algumas dúvidas comuns sobre a receita de biscoitos de nata, e as suas respectivas respostas:
O que é nata? A nata é o creme de leite fresco, que se forma na superfície do leite fervido. Você pode comprar a nata pronta em supermercados, ou fazer a sua própria em casa, fervendo o leite e deixando-o esfriar na geladeira. Depois, é só retirar a camada de creme que se forma na parte de cima do leite.
Posso substituir a nata por outro ingrediente? A nata é o ingrediente principal dos biscoitos de nata, e é o que dá a eles a sua textura e sabor característicos. Por isso, não é recomendado substituí-la por outro ingrediente. No entanto, se você não encontrar a nata, você pode tentar usar creme de leite de caixinha ou de lata, mas o resultado pode não ser o mesmo.
Posso congelar os biscoitos de nata? Sim, você pode congelar os biscoitos de nata depois de assados, em um recipiente fechado, por até 3 meses. Para descongelá-los, basta deixá-los em temperatura ambiente por algumas horas, ou aquecê-los no forno ou no micro-ondas.
Outras receitas práticas que combinam com os biscoitos de nata
Os biscoitos de nata de iogurte são ótimos para comer sozinhos, mas também podem ser combinados com outras receitas práticas e deliciosas. Aqui estão algumas sugestões:
Geleia caseira: você pode fazer uma geleia caseira de frutas vermelhas, de goiaba, de maracujá ou de outro sabor de sua preferência. Basta cozinhar as frutas com açúcar e um pouco de água até formar uma calda espessa. Depois, é só passar a geleia nos biscoitos e se deliciar.
Doce de leite: o doce de leite é um clássico da culinária brasileira e combina muito bem com os biscoitos de nata. Você pode comprar o doce de leite pronto ou fazer o seu próprio, cozinhando uma lata de leite condensado na panela de pressão por cerca de 40 minutos. Depois, é só abrir a lata, esperar esfriar e rechear os biscoitos.
Brigadeiro: o brigadeiro é outro doce típico do Brasil e que faz sucesso em qualquer ocasião. Você pode fazer o brigadeiro tradicional, de chocolate, ou variar o sabor com coco, nozes, pistache ou outro ingrediente de sua escolha. Basta levar ao fogo uma lata de leite condensado, uma colher de sopa de manteiga e o ingrediente escolhido, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Depois, é só enrolar os brigadeiros e colocar sobre os biscoitos.
